Ароматные свиные ребрышки в апельсиново-соевом соусе отлично дополнят праздничный стол. Это нежнейшее блюдо готовится долго, но потраченные силы и время окупятся сполна.

Распечатать

Свиные ребрышки в апельсиново-соевом соусе


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 2 мин.
Общее время: 2 мин.

Ингредиенты

  • свинина свиные ребра
  • 4 г корень имбиря сушеного или 6 грамм свежего
  • 2 шт. апельсин
  • 90–11 мл соус соевый
  • 2 зубчика чеснок крупных
  • 25 г сахар
  • 130–150 г мука пшеничная
  • 30 г соль мелкая, "Экстра"
  • 5 г перец чили
  • 5 г перец черный
  • 15 г кунжут

Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты приведены из расчета на 1 кг мяса.

Свиные ребрышки-02

Рецепт свиных ребер в апельсиново-соевом соусе

Для рецепта подойдет любая часть свиных ребер. При необходимости длинные кости следует предварительно разрубить на небольшие куски. Разрезаем ребра на порционные части по 2–4 ребра.

Свиные ребрышки-03

Муку перемешиваем с солью.

Свиные ребрышки-04

Каждый кусок ребер тщательно обваливаем в соленой панировке. Это позволит сохранить сочность мяса в процессе приготовления.

Свиные ребрышки-05

Жарим куски ребер с обеих сторон на подсолнечном масле.

Свиные ребрышки-06

Из двух апельсинов среднего размера выдавливаем сок. Для рецепта понадобится около 300 мл фреша.

Свиные ребрышки-07

В форме для запекания смешиваем апельсиновый фреш, соевый соус, мелко нарезанный чеснок, сахар, жгучий и черный перец, а также имбирь. Ставим посуду на средний огонь, даем возможность соусу закипеть.

Свиные ребрышки-08

Свиные ребрышки-09

Выкладываем в соус обжаренные куски ребер.

Свиные ребрышки-10

Накрываем посуду фольгой и ставим в разогретую духовку.

Свиные ребрышки-11

Запекаем свиные ребра при температуре 160 градусов в течение 120 минут. Повышать температуру ни в коем случае не нужно.

Свиные ребрышки-12

По истечении указанного времени достаем приготовленные куски ребер из формы и ставим их на сильный огонь. В процессе кипения и периодического помешивания, который занимает порядка 15–20 минут, из соуса выпаривается лишняя жидкость, он становится вязким.

Свиные ребрышки-13

Свиные ребрышки-14

Свиные ребра обмазываем загустевшим апельсиново-соевым соусом, выкладываем куски на блюдо и посыпаем сверху кунжутом. Готово!

Свиные ребрышки-15

Свиные ребрышки-16

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.