Щавелевые щи на курином бульоне

1 891
Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1час
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

Щавель, чьи яркие зеленые листики одними из первых появляются на грядках, не зря получил прозвище «король весны». Ведь помимо приятного кисловатого вкуса это растение обладает массой полезных свойств и содержит большое количество витаминов, помогающих избавиться от весеннего авитаминоза.

Блюда из щавеля помогают при проблемах с желудком, сердцем и сосудами, а также обладают тонизирующими и противовоспалительными свойствами. Недаром, прежде чем попасть на кулинарный стол, это растение широко применялось в медицине.

Хозяйки используют нежные зеленые листочки для приготовления различных салатов и начинок к пирогам, однако чаще всего из щавеля варят вкусные зеленые щи.

Приготовить это свежее, с легкой кислинкой, первое блюдо довольно легко.

Приготовление щавелевых щей на курином бульоне

Куриную грудку вымойте, положите в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Убавив огонь, варите куриный бульон в течение 30 минут, по мере надобности снимая пену.

Щавелевые щи фото-02
Лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Щавелевые щи фото-03
С картофеля удалите кожуру и порежьте овощ брусочками.

Щавелевые щи фото-04
Кипящий бульон посолите по вкусу и достаньте из него куриную грудку. Затем положите в кастрюлю порезанные лук и морковь (по желанию предварительно их можно обжарить).

Щавелевые щи фото-05
Через 5 минут туда же добавьте картофель.

Щавелевые щи фото-06
У куриной грудки удалите кожу и отделите мясо от костей, а затем нарежьте его небольшими кусочками.

Щавелевые щи фото-07
Порезанную куриную грудку положите обратно в щи.

Щавелевые щи фото-08
Вымойте листья щавеля.

Щавелевые щи фото-09
Затем нарежьте их, как вы обычно режете зелень в суп.

Щавелевые щи фото-10
Выложите щавель в кастрюлю спустя 15 минут после закладки картофеля и дайте щам покипеть еще около 5 минут.

Щавелевые щи фото-11
Яйца разбейте в глубокую тарелку.

Щавелевые щи фото-12
Слегка взбейте их вилкой и медленно вылейте в кастрюлю, а затем хорошо помешайте щи.

Щавелевые щи фото-13
Через 5 минут можно выключать огонь - ваши щи из щавеля готовы!

Щавелевые щи фото-14
Разлейте блюдо по порционным тарелкам, не забыв добавить сметану.

Щавелевые щи фото-15
Приятного аппетита!

Добавить комментарий