Щавель, чьи яркие зеленые листики одними из первых появляются на грядках, не зря получил прозвище «король весны». Ведь помимо приятного кисловатого вкуса это растение обладает массой полезных свойств и содержит большое количество витаминов, помогающих избавиться от весеннего авитаминоза.

Блюда из щавеля помогают при проблемах с желудком, сердцем и сосудами, а также обладают тонизирующими и противовоспалительными свойствами. Недаром, прежде чем попасть на кулинарный стол, это растение широко применялось в медицине. Хозяйки используют нежные зеленые листочки для приготовления различных салатов и начинок к пирогам, однако чаще всего из щавеля варят вкусные зеленые щи, например, щи из щавеля на курином бульоне. Приготовить это свежее, с легкой кислинкой, первое блюдо довольно легко.

Распечатать

Рецепт щавелевых щей на курином бульоне


Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 1 шт. лук репчатый
  • 5 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 100 г щавель
  • 2 шт. яйцо куриное
  • соль
  • 1 шт. грудка куриная большая куриная грудка на кости

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить щи из щавеля на курином бульоне

Куриную грудку вымойте, положите в кастрюлю с водой и доведите до кипения. Убавив огонь, варите куриный бульон в течение 30 минут, по мере надобности снимая пену.

Щавелевые щи фото-02 Лук и морковь очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Щавелевые щи фото-03 С картофеля удалите кожуру и порежьте овощ брусочками.

Щавелевые щи фото-04 Кипящий бульон посолите по вкусу и достаньте из него куриную грудку. Затем положите в кастрюлю порезанные лук и морковь (по желанию предварительно их можно обжарить).

Щавелевые щи фото-05 Через 5 минут туда же добавьте картофель.

Щавелевые щи фото-06 У куриной грудки удалите кожу и отделите мясо от костей, а затем нарежьте его небольшими кусочками.

Щавелевые щи фото-07 Порезанную куриную грудку положите обратно в щи.

Щавелевые щи фото-08 Вымойте листья щавеля.

Щавелевые щи фото-09 Затем нарежьте их, как вы обычно режете зелень в суп.

Щавелевые щи фото-10 Выложите щавель в кастрюлю спустя 15 минут после закладки картофеля и дайте щам покипеть еще около 5 минут.

Щавелевые щи фото-11 Яйца разбейте в глубокую тарелку.

Щавелевые щи фото-12 Слегка взбейте их вилкой и медленно вылейте в кастрюлю, а затем хорошо помешайте щи.

Щавелевые щи фото-13 Через 5 минут можно выключать огонь - ваши щи из щавеля на курином бульоне готовы!

Щавелевые щи фото-14 Разлейте блюдо по порционным тарелкам, не забыв добавить сметану.

Щавелевые щи фото-15 Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.