Как приготовить рубленый бифштекс с луком и яйцом

128

Название бифштекс предполагает использование говядины, но с учетом того, что свинина намного мягче и сочнее, для домашнего рубленого бифштекса с луком и яйцом лучше взять свинину. Принцип приготовления бифштекса из свинины не отличается от приготовления бифштекса из говядины.

рубленый бифштекс с луком и яйцом
6-8 Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
порций 1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Порции Время приготовления
6-8порций 1час
Ингредиенты
Ингредиенты
Пошаговый рецепт с фото

рубленый бифштекс с луком и яйцом-02

Рецепт рубленого бифштекса с яйцом и луком

1. С мяса срезать все лишние жили и нарезать максимально мелко. Можно нарезать на тонкие пластинки, пластинки на полоски, а полоски на квадратики.

рубленый бифштекс с луком и яйцом-03

Также поступить и с кусочком сала.

2. Максимально мелко нарезать одну луковицу.

3. Смешать мясо с яйцом и луком. Посолить. Перец добавить по вкусу.

4. Переложить рубленый фарш для бифштекса в пакет и отбить его молотком.

рубленый бифштекс с луком и яйцом-04

Отбивать свинину непрерывно в течение 4 - 5 минут.

5. Сформировать округлые бифштексы.

рубленый бифштекс с луком и яйцом-05

Чтобы бифштексы сохранили форму, возможно, их придется панировать в муке.

6. На одной сковородке разогреть масло и обжаривать бифштексы с обоих сторон. На каждой стороне жарить 6 - 7 минут.

рубленый бифштекс с луком и яйцом-06

7. Нарезать лук кольцами. Жарить его на другой сковородке.

рубленый бифштекс с луком и яйцом-07

Степень поджаристости - по желанию.

8. После лука аккуратно пожарьте яйца. Можно воспользоваться специальным кольцом. Белок должен хорошо схватиться, а желток остаться жидким.
Готовые рубленые бифштексы подавать с жареным луком и яйцом.

рубленый бифштекс с луком и яйцом-01

Добавить комментарий