Борщ с щавелем и кислой капустой

306

Весной, когда появляется молодой щавель, можно приготовить отличный зеленый борщ с щавелем. Блюдо получается вкусным, ароматным. Рецепт этого борща интересен тем, что в его состав входит кислая капуста. Оба кислых ингредиента гармонируют между собой, что отлично влияет на вкус блюда.

Время приготовления
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
1,5часа
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления
1,5часа
Пошаговый рецепт с фото

Рецепт зеленого борща с щавелем

1. Мясо для зеленого борща необходимо выбирать не очень жирное. Отлично подойдёт свинина. Вымочить мясо, затем мелко нарезать. В кастрюлю влить воду, переложить подготовленные кусочки.

зеленый борщ с щавелем-01

зеленый борщ с щавелем-02

2. Добавить соль. Варить до полной готовности мяса.

зеленый борщ с щавелем-03

3. Картофель вымыть, почистить. Нарезать клубни средними кубиками.

зеленый борщ с щавелем-04

4. Переложить картошку в кипящий бульон. Варить 10 минут.

5. Кислую капусту отправить в кастрюлю.

зеленый борщ с щавелем-06

6. Перец вымыть, семена удалить. Нарезать его мелкими квадратиками, добавить в кастрюлю. Готовить ещё 10 минут.

зеленый борщ с щавелем-08

зеленый борщ с щавелем-09

7. Заправить борщ томатной пастой.

зеленый борщ с щавелем-10

зеленый борщ с щавелем-11

8. Щавель промыть, измельчить ножом.

зеленый борщ с щавелем-12

зеленый борщ с щавелем-13

9. Зеленый лук и укроп мелко нашинковать.

зеленый борщ с щавелем-14

зеленый борщ с щавелем-15

10. Отправить зелень в кастрюлю. Очень важно добавлять её в последнюю очередь, чтобы сохранился её естественный привкус.

зеленый борщ с щавелем-16

11. Для дополнительного аромата положить лавровые листики. Варить 5 минут.

зеленый борщ с щавелем-17

12. Зеленый борщ с щавелем готов.

зеленый борщ с щавелем-18

Приятного аппетита!

Добавить комментарий