Баранина с луком в томате

621

Баранина считается специфическим мясом, которое необходимо уметь приготовить, но сделать это не так сложно, как кажется. Я предлагаю один из простейших рецептов тушеной баранины. Мясо получается очень нежным, а готовится оно достаточно легко. Баранина с луком в томате может подаваться как самостоятельно со свежей зеленью, так и с любым гарниром.

Время подготовки Время приготовления
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
30минут 1,5часа
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления Время подготовки
1,5часа 30минут
Пошаговый рецепт с фото

Баранина с луком в томате фото-02Шаг 1
Филе нарезаем на порционные куски среднего размера (не мелко!), солим и приправляем специями со всех сторон. Если в мясе присутствуют кости, вырезать и выбрасывать их не нужно. Баранина на косточках получается особенно ароматной, а подлива – наваристой.

Баранина с луком в томате фото-04

Баранина с луком в томате фото-05Шаг 2

Выкладываем мясо в сухой чугунный казан (вместо него можно использовать толстостенную кастрюлю) так, чтобы более жирные куски оказались внизу. Обжариваем баранину на сильном огне.

Баранина с луком в томате фото-06Шаг 3

Нарезаем очищенный лук мелкими кубиками.

Баранина с луком в томате фото-08 Шаг 4

Добавляем лук в казан и тщательно перемешиваем с мясом.

Баранина с луком в томате фото-09Шаг 5

Заливаем баранину с луком томатным соком. Если он слишком густой, можно добавить воду так, чтобы томат почти полностью покрывал мясо. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 60-90 минут. Время приготовления зависит от жесткости мяса. Молодую баранину достаточно тушить в течение 1 часа.

Баранина с луком в томате фото-10 Шаг 6

Добавляем к мясу лавровый лист и оставляем его на огне еще на 10-15 минут.

Баранина с луком в томате фото-11Баранина подается к столу всегда в горячем виде.

Баранина с луком в томате фото-12Приятного аппетита!

Добавить комментарий