Когда хочется чего-нибудь сладенького, но нет желания целый день проводить на кухне, рекомендую замечательный рецепт – морковный пирог со сметанным кремом приготовленный в духовке, опробованный очень много раз. Ни разу не было случая, чтобы пирог не удался!
Это настолько просто и вкусно, что попробовав приготовить этот пирог один раз, хочется его делать при каждом удобном случае, будь то домашний обед, пикник, чаепитие в школе или детском садике. Конечно, при подобающем оформлении можно использовать этот рецепт как базу для торта, на любое торжество. Эффект будет потрясающим!
Рецепт морковного пирога со сметанным кремом
На бисквит:
- 500 г морковь
- 2 стакана сахар
- 2 стакана мука пшеничная
- 4 шт. яйцо куриное
- 2 ч. л. сода пищевая
- 2 ч. л. уксус (столовый 9%)
Для крема:
- 400 г сметана (20%)
- 150 г сахар
Как приготовить морковный пирог в духовке
Перед тем, как смешивать ингредиенты, необходимо подготовить лист пергамента и нагреть духовку. В противень постелить пергамент. Чтобы в дальнейшем бумага легко отделилась от бисквита, смазать ее тонким слоем растительного масла.
1. Очищенную морковь потереть на терке, должно получиться 2 стакана тертой моркови. В глубокой чаше смешать тертую морковку, яйца и сахар.
2. Добавить муку и соду, тщательно перемешать.
К моменту добавления в тесто уксуса нужно убедиться, что духовка прогрета, противень застелен пергаментом. Добавить уксус, быстро, но очень тщательно перемешать тесто, вылить на противень и поставить в духовку. Ели все сделано правильно, при добавлении уксуса тесто побелеет, начнется активная реакция соды с уксусом. За счет того, что уксус добавляется непосредственно в тесто, бисквит получается необычайно пышным, не смотря на то, что в составе очень тяжелый ингредиент — морковь. В готовом бисквите совершенно отсутствует запах соды, что для многих является решающим фактором.
3. Выпекать 20 минут в духовке, нагретой до 200 градусов.
4. Пока морковный пирог печется, сметану перемешать с сахаром и убрать в холодильник.
5. Проверяют готовность, протыкая пирог деревянной шпажкой или зубочисткой. Сырое тесто, или влажный мякиш на шпажке свидетельствуют о том, что внутри пирог еще не готов. Необходимо убавить температуру до 160 градусов и дать постоять пирогу еще 5 – 10 минут. Если верхняя корочка уже довольно румяная, а мякиш не пропекся, накрыть пирог фольгой или другим противнем.
Достать пирог из духовки и дать ему остыть.
Перевернуть, снять пергамент и разрезать на 2 равные части.
6. Смазать кремом первую часть, сверху положить вторую и тоже намазать кремом.
7. Поверхность морковного пирога можно украсить разноцветными посыпками, орехами или цукатами.
Ароматный и вкусный морковный пирог со сметанным кремом обязательно понравится гостям и оставит приятное впечатление.
