Чтобы пожарить свинину крупными кусками вкусно и мясо сохранило максимум пользы, желательно жарить его в минимальном количестве масла или жира, на антипригарной сковороде. Важно знать, что свиной жир и оливковое масло — это те жиры, которые не меняют своих свойств при термическом воздействии и не приобретают вредных свойств при обжаривании на них.

Распечатать

Рецепт жареной свинины кусочками на сковороде


Блюдо: Основное блюдо
Время подготовки: 25 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Общее время: 1 час
Порций: 3 порции

Ингредиенты

  • 0,7 - 0,8 кг свинина
  • перец черный
  • соль
  • 2-3 ст. л. масло растительное оливковое

Пошаговый рецепт с фото

пожарить свинину крупными кусками вкусно-02

Как вкусно пожарить свинину на сковороде кусочками

1. С мяса при необходимости срезать лишний жир и пленки.

2. Нарезать мясо крупно на куски весом 100 - 120 грамм, с расчетом два куска на порцию.

пожарить свинину крупными кусками вкусно-03

3. Мясо посолить. Добавить перец и другие специи по вкусу.

пожарить свинину крупными кусками вкусно-04

Дать ему полежать 10 - 15 минут.

пожарить свинину крупными кусками вкусно-05

Мнения о том, когда нужно солить мясо в процессе обжаривания, расходятся, в данном случае удобно посолить его сразу.

4. Сильно нагреть сковородку и добавить масло. Уложить мясо и жарить на одной стороне 8 - 10 минут, пока мясо не возьмется корочкой.

пожарить свинину крупными кусками вкусно-06

Чтобы температура сковороды сильно не понизилась, не стоит укладывать все мясо сразу, куски должны лежать свободно. Через 10 мину куски перевернуть и жарить еще 8 - 9 минут.

пожарить свинину крупными кусками вкусно-07

Свинину жареную кусочками подать со свежими овощами, можно, конечно, и с гарниром из картошки, но важно помнить о калорийности такого сочетания.

пожарить свинину крупными кусками вкусно-08

пожарить свинину крупными кусками вкусно-09

Автор: Salmina
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.