Хотите удивить гостей или домочадцев, попробуйте приготовить им на ужин бризоль с мясным фаршем в духовке — оригинальное французское блюдо, представляющее собой мясной фарш, запеченный в блинчиках из омлета.

Слово «бризоль» переводится с французского как «зажаренный в яйце или омлете» и означает скорее даже не название блюда, а способ его приготовления. В качестве начинки можно взять любые ингредиенты — овощи, сардельки, тертый сыр, курицу или мясо. В этом рецепте в блинчики из омлета будет помещен фарш из свинины.

Распечатать

Рецепт бризоли с фаршем из свинины


Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Французская
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 400 г свинина
  • 1 шт. лук репчатый
  • 4 зубчика чеснок
  • 4 шт. яйцо куриное
  • 100 мл молоко
  • майонез
  • соль
  • паприка

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить бризоль с фаршем из свинины в духовке

Начинка для бризоли

Очистите дольки чеснока и луковицу, которую затем разрежьте на несколько частей.

бризоль рецепт фото-02

Свинину вымойте, слегка обсушите и вместе с луком и чесноком два раза проверните через мясорубку - это нужно, чтобы мясо приобрело слегка вязкую однородную консистенцию. Если решите готовить бризоль с фаршем из курицы, достаточно будет пропустить мясо всего один раз, такой фарш сразу получается достаточно жидким.

бризоль рецепт фото-03 Затем посолите фарш, добавьте паприку и приправу для свинины (можно заменить любой другой специей по вашему вкусу).

бризоль рецепт фото-04

Взяв ложку, хорошо размешайте содержимое.

бризоль рецепт фото-05

В небольшую кастрюльку разбейте яйца, слегка посолите и насыпьте немного сушеного базилика.

бризоль рецепт фото-06

Долейте около 100 мл молока и взбейте содержимое миксером в течение нескольких минут.

бризоль рецепт фото-07

У вас должна получиться жидкая и пышная смесь, как для приготовления омлета.

бризоль рецепт фото-08

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и вылейте на нее примерно одну четвертую часть яичной смеси.

бризоль рецепт фото-09

Выпекайте яичный блинчик для так, как обычно готовите блины.

бризоль рецепт фото-10

Готовый блин положите на плоское блюдо и вылейте на сковородку новую порцию яичного «теста». Всего у вас должно получиться 4 блинчика.

бризоль рецепт фото-11

Мясной фарш разделите на 4 равные части. Взяв одну часть, выложите ее в центр первого блинчика и тщательно размажьте по всей поверхности чайной ложкой.

бризоль рецепт фото-12

Сверху на фарш нанесите немного майонеза. Если опасаетесь, что бризоль получится слишком жирной, этот шаг можно пропустить или заменить майонез другим продуктом - например, тертым сыром.

бризоль рецепт фото-13

Теперь аккуратно сверните блинчик.

бризоль рецепт фото-14

У вас должен получиться небольшой рулетик.

бризоль рецепт фото-15

Смажьте небольшим количеством масла дно вашей формы для запекания и выложите туда все 4 готовых рулета.

бризоль рецепт фото-16 Запекайте бризоль с фаршем в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.

бризоль рецепт фото-17

Вынув блюдо, разрежьте каждый рулет на несколько частей и разложите по порционным тарелкам. Подавать бризоль с мясным фаршем можно со свежими овощами или зеленью.

Бризоль с фаршем

Приятного аппетита!

Автор: Elena
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.