Творожная запеканка, может стать не только вкусным десертом, завершающим обеденную трапезу, но и прекрасным вариантом для завтрака или легкого перекуса. Приготовить ее можно по-разному. Если, к примеру, добавить к основным ингредиентам (каковыми являются творог, сахарный песок и яйца) манную крупу, то запеканка получится довольно-таки плотной по консистенции. Крахмал сделает ее более мягкой.
Самой нежной и вкусной получается творожная запеканка со сгущенкой (сгущенное молоко используется вместо сахара в данном случае) с добавлением небольшого количества крахмала. Творог для приготовления запеканки годится любой жирности и консистенции (мягкий, зернистый).
Рецепт творожной запеканки со сгущенкой
Ингредиенты на 3 порции:
- 300 г творога;
- Молоко сгущенное – 150 г;
- Яйцо куриное: 2 шт.;
- 20 г крахмала картофельного (1,5 ст. л.);
- Масло растительное (сливочное) – 1 ст. ложка.
В качестве вкусного дополнения можно использовать ванилин, цукаты, ягоды.
Время приготовления – 55 мин.
Как приготовить вкусную творожную запеканку со сгущенкой в духовке
Стационарным блендером взбейте до гладкой однородной (пастообразной) массы яйца и творог. Если блендера нет, протрите творог сквозь сито, чтобы разбить все крупинки, затем смешайте с яйцами при помощи венчика.
Добавьте в смесь сгущенку, снова взбейте.
Теперь остается вмешать в сладкую творожную массу крахмал (смотрите, чтобы не образовались комочки) и вылить в смазанную маслом форму не очень большого размера или в несколько мелких формочек.
Выпекать запеканку в предварительно разогретой до 180 °C духовке 40 минут, до образования легкого румянца.
Выключите духовку и, приоткрыв дверцу, выждите минут десять, только потом доставайте форму с готовой запеканкой. Если вынуть ее сразу из духовки, творожная выпечка может сильно осесть.
Аккуратно извлеките запеканку из формы и уложите на тарелку или поднос, в котором планируете ее разрезать на порции. Здесь же можете ее и украсить чем-нибудь вкусным (цукатами, например).
Подавать творожную запеканку со сгущенкой к столу можно с вареньем, сладким топпингом, растопленным шоколадом.
Приятного аппетита!
