Творожная запеканка с бананом и манкой приготовленная в духовке, отличный способ накормить творогом маленьких детей. Творог очень полезен, но, к сожалению, любят его не все, приходится идти на маленькие хитрости. Запеканку можно сделать более пышной, если отдельно взбить белки и желтки, а потом соединить с остальными ингредиентами.
Но чаще всего творожную запеканку готовят по-быстрому. Вот один из таких рецептов.
Рецепт творожной запеканки с бананом и манкой
- 3 шт. яйцо куриное
- 100 г крупа манная
- 400 г творог
- 125 г сахар
- 1 щепотка ваниль
- 2 г кислота лимонная
- 90 г мука пшеничная
- 5 г сода пищевая
- пудра сахарная
- масло растительное
- 2 шт. банан
Как приготовить творожную запеканку с бананом и манкой в духовке
В миску положите творог. Желательно, чтобы он был мягким и не очень кислым. Насыпьте сахар.
Разотрите массу ложкой и соедините с яйцами.
Тщательно всё перемешайте.
Положите манку.
Снова размешайте и оставьте на 20 минут.
Пока крупа набухает, порежьте кружочками бананы.
В творожную массу насыпьте муку, соду, ванилин, лимонную кислоту и перемешайте.
У вас получится жидковатое творожное тесто.
Донышко и бока формы застелите бумагой для выпечки, выложите в неё половину теста.
Поверх него в один ряд разложите бананы.
Покройте оставшимся тестом.
Форму поставьте в духовку и выпекайте запеканку из творога, манки и банана 50—60 минут при температуре 170—180°. За это время творожная запеканка поднимется и покроется румяной корочкой.
Готовую запеканку выдержите в форме 10 минут, а затем аккуратно извлеките, ухватив за края бумаги.
Тёплую творожную запеканку посыпьте сахарной пудрой.
Запеканка с творогом, манкой и бананом получается пористой и немного влажной. При термической обработке бананы внутри запеканки слегка темнеют, но это никак не отражается на их вкусе.
