Сегодня будем готовить свинину в сметанном соусе на сковороде. Мясо, приготовленное по этому рецепту, имеет тонкий аромат и удивительный вкус.
Рецепт свинины в сметанном соусе на сковороде
- 0,5 кг свинина
- 100 г сметана
- 1 шт. лук репчатый (1 крупная луковица или 2 маленьких)
- 2 ч. л. мука пшеничная
Как приготовить свинину в сметанном соусе на сковороде
Тщательно промытую под проточной водой, обсушенную и очищенную от жира и плевы свинину нарезаем тонкими длинными кусочками строго поперек волокон.
Выкладываем мясо на раскаленную сковороду и обжариваем кусочки, постоянно помешивая, на сильном огне в течение 3-5 минут. Сковорода обязательно должна быть смазана маслом или любым жиром.
Добавляем нарезанный лук, перемешиваем его со свининой и тушим 10 минут без крышки.
К содержимому сковороды добавляем сметану.
Посыпаем мясо просеянной мукой.
Все тщательно перемешиваем, перчим, солим и посыпаем специями. Вместо смеси специй для мяса можно использовать другие излюбленные пряности по вкусу.
Снова перемешиваем содержимое сковороды, накрываем ее крышкой и ставим на слабый огонь тушиться в течение 10 минут. Если в процессе приготовления жидкость из сковороды быстро испаряется, можно добавить к свинине несколько столовых ложек кипятка.
Подавать свинину в сметанном соусе можно совместно с гарниром или как самостоятельное блюдо. В качестве гарнира отлично подходит отварной рис, гречка, картофельное пюре.
