Свинина с картофелем запеченная в духовке со сметаной, относится к тем универсальным блюдам, которые можно подать к праздничному столу. При этом не нужно «колдовать» у плиты несколько часов кряду, на всю подготовку достаточно 20-30 минут. Свинина, приготовленная по этому рецепту, не теряет своей сочности и мягкости, а картофель, щедро пропитанный сметанным соусом, приобретает изысканный вкус.
Свинина в сметане запеченная с картошкой: рецепт для духовки
- 700-800 г свинина
- 700-800 г картофель
- 2 шт. яйцо куриное
- 200 г сметана
- 0,5 ч. л. соль
- 1 ч. л. перец черный
- 1 ч. л. кориандр
Как запечь свинину с картофелем в духовке со сметаной
Сметанный соус для маринования свинины
Готовим соус для маринования свинины. Для этого два яйца взбиваем с 200 г сметаны высокой жирности, добавляем 0,5 чайной ложки соли, по 1 чайной ложке кориандра и черного перца. Все тщательно перемешиваем.
Готовим мясо. 700-800 г свинины тщательно моем, освобождаем от жил и режем на небольшие куски толщиной примерно 1-1,5 см поперек волокон.
Выложенное в глубокую посуду мясо заливаем сметанным соусом и оставляем мариноваться в течение 15-20 минут.
Пока маринуется свинина, чистим и нарезаем 700-800 г картофеля, выкладываем его в сухую форму для запекания и слегка солим.
Поверх картофеля равномерно раскладываем куски мяса и выливаем оставшийся сметанный соус.
Накрываем форму для запекания сверху фольгой и ставим в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на один час.
Спустя указанное время фольгу снимаем и оставляем блюдо в духовке еще на 10-15 минут для образования золотистой корочки.
Запеченная свинина с картофелем на противне в духовке подается к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
