ГлавнаяПервые блюдаСуп харчо по домашнему из говядины с рисом

Суп харчо по домашнему из говядины с рисом

Домашний суп харчо из говядины с рисом получается наваристым, сытным и ароматным. Харчо относится к популярным супам грузинской кухни. Своеобразие этого первого блюда в том, что традиционно его варят на говяжьем бульоне, с добавлением специй и пряностей.

Рецепт супа харчо из говядины с рисом

  • 2.5-2.8 л вода
  • 1 кг говядина
  • 150-180 г рис
  • 1-2 шт. лук репчатый
  • 1-2 шт. помидор
  • 50-70 г зелень
  • 1 шт. морковь
  • 50 мл масло растительное
  • специи
  • соль
  • перец черный
  • чеснок

Суп харчо-02

Как приготовить домашний суп харчо из говядины с рисом

1. Говядину вымыть. Поместить её в кастрюлю подходящего размера.

Суп харчо-03

Залить водой и сварить бульон. На это уйдет не меньше 120 минут. Вынуть говядину, снять мясо с косточек, нарезать его кусочками весом 40,0 – 50,0 грамм и вернуть их в кастрюлю.

2. Рис нужно сначала промыть. После этого всыпать его в кипящий бульон. Готовить рис в кипящем бульоне 15 минут.

3. Пока рис варится в говяжьем бульоне, нарезать лук, морковку и помидоры.

Суп харчо-04

4. На масле первым обжарить лук, добавить морковку спустя пять минут, еще спустя пять минут – помидоры. Тушить заправку для харчо еще пять минут.

Суп харчо-05

5. Выложить заправку в суп.

Суп харчо-06

Добавить все специи, чаще всего кладут смесь перцев, хмели – сунели. Суп харчо посолить по вкусу. По желанию положить острый овощной перец. Варить еще пять минут.

6. Покрошить зелень и чеснок, его хватит пару зубков.

Суп харчо-07

Зелень тоже взять по желанию. Подойдут лук-перо, кинза, укроп, петрушка. Добавить зелень в харчо.

Суп харчо-08

Выключить огонь. Настоять суп на горячей плите несколько минут.

Суп харчо-09

Подать суп харчо по домашнему из говядины с рисом на стол.

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь