Сазан – рыба крупная. Его можно запечь целиком, нафаршировав овощами, или порезать на стейки, замариновать в смеси трав, а затем порционно запечь стейки сазана в духовке в фольге. Такая рыба получится сочной, мягкой и ароматной.
Подайте готовую рыбу с соусом фабричного производства или приготовленным самостоятельно. К запеченной рыбе подходят: сметанный соус, томатный, овощная подливка, кетчуп, соевый соус.
Рецепт стейка из сазана
Ингредиенты:
- 1 шт. рыба речная (сазан, карп);
- 1-1,5 ч. л. приправа для рыбы;
- 1 ч. л. уксус столовый;
- горошек зеленый (консервированный);
- соус (любой).
Как приготовить стейки сазана в фольге в духовке
Рыбу очистите, удалите плавники, хвост и голову. Выпотрошите, тщательно промойте в холодной воде.
Нарежьте сазана на стейки толщиной 2—3 см.
Очень часто тушка сазана пахнет тиной. Чтобы удалить этот запах, сложите куски рыбы в миску, залейте подкисленной холодной водой, оставьте на 20 минут.
Более длительное нахождение рыбы в воде отрицательно скажется на её вкусовых качествах.
Достаньте рыбу из воды, промокните бумажным полотенцем.
Посыпьте стейки приправой для рыбы. Оставьте на 12—15 минут, чтобы мясо промариновалось.
Каждый ломтик рыбы заверните в фольгу.
Плотно уложите на противень.
Отправьте стейки сазана в фольге в разогретую до 190° духовку, запекайте 25—30 минут.
Подавать рыбу можно прямо в фольге, раскрыв её и сделав по бокам бортики, или выложив на порционные тарелки.
На гарнир к запеченной рыбе хорошо подойдёт консервированный зелёный горошек.
Приятного аппетита!
