Аккуратно собранный слоеный печеночный салат своим видом напоминает торт. Может, именно поэтому такие салаты пользуются популярностью на Новый год и прочие праздники.
Слоеный салат с говяжьей печенью и солеными огурцами не только красивый, он еще весьма вкусный. Здесь чрезвычайно уместно используется квашеный огурчик. Он добавляет блюду нужную кислинку. А сочетание его с горошком доказал существующий десятилетиями другой новогодний салат.
Рецепт слоеного салата с говяжьей печенью и солеными огурцами
Ингредиенты:
• Печень говяжья – 300 г;
• Огурец квашеный – 1 шт.;
• Куриное яйцо – 2 шт.;
• Зеленый горошек – 200 г.
Как приготовить вкусный слоеный печеночный салат с говяжьей печенью
Перед тем, как приступать непосредственно к приготовлению салат, стоит заняться печенью. Ее необходимо отварить (15 мин.) в соленой воде. Остудить, чтобы удобно было нарезать. Параллельно можно сварить яйца.
Маринованный огурец для нашего салата можно нарезать кубиками. Но после этого его обязательно нужно отжать. В противном случае лишний маринад может сделать салат слишком водянистым.
Остывшую печень нарезаем кубиками. Сразу же пересыпаем в салатник. Последний должен быть с невысокими бортиками. Можно даже взять совсем плоский.
По кубикам печени рисуем редкую сетку майонезом.
Посыпаем сверху нарезанным огурцом.
Снова добавляем немного майонеза.
Открываем банку с зеленым горошком. Сливаем весь сок. Достаем необходимое количество горошка из банки. Посыпаем им при помощи столовой ложки наш печеночный салатик.
Делаем несколько штрихов майонезом по поверхности горошка.
Яйца будем натирать на терке. При этом ее нужно держать сверху над салатом. Так стружка будет максимально воздушной и не примнется.
Последний слой нужно посолить. Нарисовать на нем аккуратную сеточку. Она послужит дополнительным декором.
В получившиеся ячейки кладем по одной горошинке.
Слоеный салат с говяжьей печенью готов. Приятного аппетита!
