Шарлотка с яблоками на ряженке – заливной яблочный пирог, который можно печь не только в сезон созревания яблок, но и круглый год. Тесто для нее может быть бисквитным или замешанным на ряженке, кефире, сметане. Помимо яблок хозяйки могут использовать и другие фрукты: груши, сливы, персики и даже ананасы.

Шарлотку лучше всего выпекать в разъемной форме для торта, чтобы потом можно было легко оттуда извлечь. Но если у вас есть мультиварка, приготовьте шарлотку в ней. Благодаря специальному покрытию чаши пирог не пригорит и не пристанет к дну.

В эту шарлотку кроме яблок добавлены кусочки лимона и натёртый корень имбиря, поэтому пирог получается очень ароматным и вкусным.

Рецепт яблочного пирога на ряженке в мультиварке

Блюдо: Выпечка
Время подготовки: 30 minutes
Время приготовления: 1 hour 5 minutes
Общее время: 1 hour 35 minutes

Ингредиенты

  • 270 г мука пшеничная
  • 3 шт. яйцо куриное
  • 175 г сахар
  • 230 мл ряженка
  • 4 г сода пищевая
  • 3 кружка лимон
  • 5 г масло сливочное
  • 200 г яблоко
  • 1 ч. л. корень имбиря
  • пудра сахарная

Пошаговый рецепт с фото

Как испечь шарлотку на ряженке в мультиварке

Для шарлотки лучше всего подойдут твёрдые яблоки кисло-сладких сортов. Фрукты вымойте, разрежьте на четвертинки, удалите семенные камеры, а затем дольки порежьте тонкими ломтиками. Сложите в миску, добавьте мелко порезанный лимон вместе с кожурой. Перемешайте.

Благодаря лимону яблоки не потемнеют и станут очень ароматными.

Шарлотка с яблоками на ряженке

Теперь замесите тесто.
Насыпьте в миску сахар, разбейте яйца.

Шарлотка с яблоками на ряженке

Взбейте смесь миксером до пышного состояния. Продолжая взбивать, влейте ряженку комнатной температуры.

Шарлотка с яблоками на ряженке

Положите корень имбиря, натёртый на мелкой тёрке.

Шарлотка с яблоками на ряженке

Всыпьте муку, положите соду. Гасить её не нужно, так как в процессе выпекания это сделает лимонный сок.

Шарлотка с яблоками на ряженке

Используя венчик, всё тщательно перемешайте. У вас получится жидковатое тесто.

Шарлотка с яблоками на ряженке

Чашу мультиварки обильно смажьте маслом. Выложите в неё тесто. Поверх него положите порезанные яблоки.

Шарлотка с яблоками на ряженке

Закройте крышку. Установите на дисплее режим «Выпечка». Выпекайте 50 минут, затем 15 минут держите пирог на подогреве.

Шарлотка с яблоками на ряженке

С помощью корзинки для варки на пару достаньте шарлотку из мультиварки, поместите на решётку, дайте ей остыть. Выложите на блюдо.

Шарлотка с яблоками на ряженке

Посыпьте шарлотку с яблоками на кефире сахарной пудрой.
Порежьте на порции.

шарлотка на ряженке

Шарлотка с яблоками на ряженке

Добавить комментарий

Recipe Rating




Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь