Испечем рогалики с творогом из дрожжевого теста в духовке. Из сдобного дрожжевого теста и творога можно печь не только ватрушки, но и очень вкусные рогалики с творогом, рецепт очень простой.
Рецепт дрожжевых рогаликов с творогом
Ингредиенты:
Тесто для рогаликов:
- 400 г мука пшеничная;
- 250 мл молоко;
- 11 г дрожжи сухие;
- 2 шт. желток яичный;
- 40-60 г сахар;
- 50 г масло сливочное;
- соль;
- масло растительное;
Для начинки:
- 300 г творог;
- 40 г сахар;
- 1 шт. желток яичный.
Как приготовить рогалики с творогом из дрожжевого теста в духовке
1. В теплое молоко всыпать дрожжи и сахар. Через пять минут растопленное масло влить в смесь молока, сахара и дрожжей, положить соль, добавить желтки, всыпать две части муки.
Замесить тесто. Муку добавлять небольшими порциями. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.
Дать тесту время для подъема. Когда пройдет один час, тесто должно увеличиться в размерах в два раза.
2. Творог хорошо растереть с желтком и сахаром.
3. Смазать стол и руки маслом. Взять половину теста и сформировать из него круглую тонкую лепешку.
4. Разрезать ее на восемь сегментов.
В узкой части каждого сегмента сделать по 2 – 3 продольных разрезов. На широкую часть положить творожную начинку.
5. Свернуть тесто в рогалик и уложить на противень.
Также поступить и со второй частью теста.
6. Через 10 минут разогреть духовку до + 180 градусов. Поставить в неё рогалики и печь до румяной корочки. Обычно хватает 25 минут. Смазать поверхность сладким чаем или сладким молоком. Через две минуту после этого выключить духовку.
Дрожжевые рогалики с творогом готовы.
Приятного аппетита!
