Хлеб является одним из по-настоящему незаменимых продуктов в рационе. Даже многие приверженцы разнообразных диет время от времени испытывают тягу к той или иной разновидности этой выпечки. Но совсем не обязательно отправляться за хлебом в магазин или покупать специальную печку. Вкусный и полезный пшеничный хлеб на кефире без дрожжей можно легко и быстро приготовить в обыкновенной духовке. Ароматные ломтики домашнего хлеба с хрустящей корочкой станут прекрасным дополнением к любому обеду, гармонично дополнят вкус супа или второго блюда.
Рецепт домашнего хлеба на кефире без дрожжей
- 1 стакан кефир
- 2,5 стакана вода
- 5 г сода пищевая
- 0,5 ч. л. соль
- 1 ст. л. сахар
- 3 стакана мука пшеничная
Тесто на кефире без дрожжей для домашнего хлеба
Для того чтобы замесить тесто для домашнего хлеба, не нужно ни много времени, ни массы сил. В заранее выбранную емкость сначала выливается кефир:
Туда же необходимо добавить два с половиной стакана обыкновенной кипяченой или фильтрованной воды:
Следом можно высыпать соль и соду:
После этого добавляется сахар:
В последнюю очередь в получившуюся смесь высыпается мука. Ее может потребоваться чуть меньше или больше заявленного в рецепте количества. Нужно ориентироваться на результат:
Все ингредиенты тщательнейшим образом перемешиваются, чтобы в результате получилось вот такое тесто:
Теперь можно выбирать любую емкость для выпечки, будь то противень или специальная стеклянная посуда для духового шкафа.
Как приготовить домашний пшеничный хлеб в духовке
Дно необходимо посыпать мукой, чтобы хлеб не пришлось впоследствии отдирать ножом:
Готовое тесто выкладывается на противень или в форму:
Сверху его нужно слегка надрезать вот таким образом:
Пшеничный бездрожжевой хлеб выпекается в духовке в течение получаса или сорока минут. Затем его необходимо достать и накрыть чистой тканью. В принципе для этой цели подойдет что угодно, от салфеток до кухонных полотенец.
Готовый домашний пшеничный хлеб нужно разрезать на ломтики любой величины, выложить на красивую тарелку и подавать на стол.
Приятной трапезы!
