Картофельные лепешки с зеленью можно приготовить на сковороде из доступных продуктов. Тесто и начинка у лепешек самые простые. Из незамысловатого состава получается вкусное угощение.
Рецепт лепешек с картошкой и зеленью
Ингредиенты:
- 1 кг картофель;
- 250 г зелень свеклы;
- 300 мл вода;
- соль;
- 500 г мука пшеничная;
- 50 мл масло растительное.
Как приготовить картофельные лепешки с зеленью на сковороде
Начинка из картофеля и зелени для лепешек
1. Сделать картофельное пюре. Чтобы оно было нежнее можно добавить в него сливочное масло. Картофель нужно выбирать белый.
2. Зелень измельчить ножом. Использовать можно любую зелень. В этом варианте представлены: укроп, лук, петрушка, щавель. Поместить свежую зелень в отдельную посуду, полить растительным маслом. Много масла не нужно, добавить ровно половину из требуемого количества.
Тесто для картофельных лепешек
3. В отдельную емкость влить воду, всыпать соль.
4. Просеять пшеничную муку.
5. Влить растительное масло.
6. Замесить тугое тесто.
7. На присыпанном мукой столе разделить тесто по равным кусочкам. Вес каждого куска должен быть 40 – 50 грамм.
8. Скалкой раскатать куски в прямоугольники. Чтобы они были ровными нужно обрезать излишки ножом.
9. На одну половину кусочка положить столовую ложку пюре.
10. На пюре выложить большую ложку зелени.
11. Сформировать прямоугольники.
12. Обжаривать картофельные лепешки с зеленью на сухой сковороде. Огонь должен быть средний. Переворачивать изделия можно лопаточкой либо вилкой.
13. Вкусные лепешки с картошкой и зеленью готовы.
Приятного аппетита!
