Куриные котлеты всегда получаются более нежными, чем приготовленные из других сортов мяса. Кроме того, они считаются диетическими и низкокалорийными.
Очень вкусное и полезное блюдо – куриные котлеты с кабачком. Благодаря тому, что в состав блюда входят овощи, оно получается сочным, мягким и витаминизированным.
Котлеты из куриного фарша: рецепт с кабачками
Продукты:
- Куриный фарш – 400 г;
- Яйцо – 1 шт.;
- Лук репчатый – 1 шт.;
- Морковь – 80 г;
- Кабачок – 150 г;
- Мука пшеничная – 0,5 стакана.
Как приготовить куриные котлеты с кабачком
Кабачок моем, срезаем с него кончики, натираем на крупной терке. Если овощ молодой, можно вместе с кожурой. Если кожица стала жесткой, убираем ее при помощи овощечистки.
В глубокую миску пересыпаем куриный фарш и тертый кабачок.
Морковь следует вымыть, очистить, натереть на максимально мелкой терке и пересыпать в миску к фаршу.
Луковицу очищаем от кожуры и нарезаем, как на обычные котлеты, кубиками. Пересыпаем в миску к остальным ингредиентам.
Перемешаем овощи с фаршем, добавим яйцо. Снова перемешаем и посолим. Добавим немного черного перца или специальную пряную смесь для приготовления курицы.
Из полученного мясо-овощного фарша осталось сформировать небольшие котлетки и обкатать их в муке.
Чтобы котлетки были более полезными, готовить их следует в пароварке, но и обжаренные на сковороде они получаются замечательными.
Если хочется дополнительно снизить калорийность, используем антипригарную сковороду без применения масла в процессе жарки.
