ГлавнаяВторые блюдаБлюда из птицыЦыпленок табака в духовке

Цыпленок табака в духовке

Цыпленок табака или цыпленок тапака – популярное блюдо, которое принято готовить на Кавказе. Перед приготовлением цыпленка, разрезанного со стороны грудки помещают под пресс и придают ему максимально плоскую форму. После этого цыпленка обжаривают на сковороде, придавив его специальной тяжелой крышкой.
В условиях домашней кухни цыпленка табака можно очень быстро и вкусно приготовить в самой обычной духовке.

Пошаговый рецепт цыпленка табака в духовке

Независимо от способа приготовления, для этого блюда нужно выбрать очень мелких цыплят. Желательно, чтобы одна тушка весила от 600 до 750 граммов.

Для приготовления одной порции в духовом шкафу нужно:

  • Цыпленок весом 600 г;
  • соль 2 г;
  • зелень для подачи 10 г;
  • перец, молотый черный 1-2 г;
  • 20 мл масла;
  • по желанию любой соус для подачи 30 г.

Цыпленок табака в духовке

Как приготовить цыпленка табака целиком в духовке

1. Вымыть цыпленка. Разрезать его острым ножом по грудной кости. Если используется не потрошеная птица, то изнутри аккуратно удаляются все внутренние органы. Особенно осторожно нужно удалять печень с желчным пузырем. Потроха цыпленка можно использовать для супа.

Цыпленок табака в духовке

2. Разрезанную тушку перевернуть кожей вверх и сильно надавить на неё несколько раз. Цыпленок должен стать максимально плоским. Отбивать его молотком не следует, можно раздробить косточки, что ухудшит вкус готового блюда.

Цыпленок табака в духовке

3. Со всех сторон цыпленка табака нужно посолить и поперчить. Другие пряности в данном рецепте не используются. Их можно добавить в соус, который будет подан вместе с готовой курицей.

4. Закрыть форму фольгой, сбрызнуть её маслом и уложить цыпленка.

Цыпленок табака в духовке

5. Отправить цыпленка табака в духовой шкаф на 35 – 40 минут. Температура приготовления должна быть + 180 градусов.

Цыпленок табака в духовке

6. Готового цыпленка табака, зажаренного в духовке, подать со свежей зеленью и любым соусом по желанию.

Цыпленок табака в духовке

Этот рецепт цыплят табака в духовке поможет очень быстро приготовить сразу несколько порций вкусного блюда.

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ И СТАТЬИ