Жареная целиком курица – это беспроигрышный вариант для праздничного или повседневного меню. Курица, приготовленная с яблоками и картошкой в духовке, покрывается сверху румяной корочкой, а внутри мясо остается сочным.
Жареная в духовом шкафу курица “дружит” с любым гарниром. К ней можно сварить рис, картошку, макароны. Кроме того, курица запеченная в духовке получается менее калорийной, чем жаренная в масле на сковороде, особенно если подать её со свежими овощами. В целой жареной курочке каждый найдет любимый кусочек. Кто-то любит ножки, кто-то отдает предпочтение крылышку или грудке.
Курица фаршированная яблоками с картошкой в духовке, пошаговый рецепт
Нам потребуется:
- Тушка цыпленка весом 1,2-1,3 кг;
- Яблоки: 1-2 шт.;
- Чеснок: 5-6 зубчиков;
- Масло растительное – 30 мл;
- Соя – 30 мл;
- Соль 7 г;
- Пряности по вкусу (перец черный, душистый, паприка).
Как приготовить курицу с яблоками и картошкой в духовке
1. Тушку цыпленка моют и обсушивают салфеткой.
2. В миску выливают масло и сою. Добавляют к ним измельченный чеснок и пряности. Пару зубков чеснока оставляют целыми.
3. Курочку натирают солью изнутри и снаружи, смазывают полученным маринадом при помощи кисточки, делают это также со всех сторон, снаружи и внутри.
4. Давят оставшиеся зубчики чеснока ножом и кладут их вместе с яблоком внутрь курицы.
5. Скалывают края куриного брюшка зубочисткой.
6. Укладывают курицу на противень и ставят в духовку. Кончики крыльев и ножек оборачивают фольгой.
7. Готовят курицу в духовку целиком около 70 – 80 минут. Духовка должна быть включена на + 180 градусов.
8. Пока курица с чесноком и яблоком запекается в духовке, можно отварить на гарнир мелкий картофель.
9. Минут за 10 до готовности курицы выложить картошку на противень, гарнир впитает сок, который выделился из мяса и станет еще вкуснее.
10. Готовую курочку вынимают из духовки, перекладывают на блюдо и подают к столу.
Если ожидается большое количество гостей, то одну курочку весом в 1,2-1,3 кг готовят примерно на 4-5 человек.
