Курица с баклажанами по-китайски имеет необычный привкус благодаря особому соусу и баклажанам. Этот овощ щедро делится вкусовыми качествами с нежным куриным мясом.
Оригинальным здесь является и внешний вид блюда. Ломтики курочки представляют собой соломку, которая смешивается с соломкой из баклажан. А зерна кунжута служат не только для вкусового дополнения, но и своеобразным украшением.
Подавать такое блюдо лучше всего в специальной посуде. Подойдут квадратные тарелки, бамбуковые салфетки, деревянные палочки для еды.
Рецепт курицы с баклажанами по-китайски
Продукты для приготовления:
- Кунжут – 20 г;
- Уксус бальзамический – 1 ст. л.;
- Баклажаны – 400 г;
- Грудка куриная – 700 г;
- Соус соевый – 2 ст. л.
Как приготовить курицу с баклажанами на сковороде
Куриную грудку следует предварительно снять с кости, удалить с мяса шкурку. Теперь можно нарезать. Делать это следует тонкими полосами. Этого требует внешний вид восточного блюда.
Обжариваем полосочки куриной грудки на сильном огне. При этом добавляем в сковороду совсем немного растительного масла. Солим. Через 3 минуты ломтики будут готовы. Перекладываем их в тарелку, чтобы они остыли.
Баклажан (со срезанными краями и вымытый) нарезаем соломкой.
Обжариваем соломку 7 минут. За это время овощ успеет приготовиться полностью.
Пересыпаем в сковороду к готовым баклажанам обжаренную куриную соломку.
Вливаем соус и бальзамический уксус. Перемешиваем. Пробуем на соль, возможно, ее больше не потребуется.
Готовую курицу по-китайски следует переложить в блюдо, посыпать щедро кунжутными зернами.
