Суфле из мяса индейки приготовленное в духовке отличается мягкостью и воздушностью. Технология приготовления суфле позволяет отнести это блюдо к диетическим. Также оно может использоваться и в детском питании. Как правило, в приготовлении используют отварное мясо. Добавление овощей сделает его консистенцию более мягкой, нежной и сочной. Используя это блюдо в детском меню можно замаскировать нелюбимые ребенком овощи, которые он даже не заметит во время еды.
Запекать суфле из индейки в духовке можно в маленьких формочках, рассчитанных на одну порцию, а можно использовать большую емкость, после нарезая на куски нужного размера. Добавить праздничности блюду можно с помощью тертого сыра, посыпанного сверху суфле, а для яркости красок идеально подойдет молотая паприка.
Рецепт суфле из мяса индейки
- 600 г филе индейки
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. морковь
- 2 шт. яйцо куриное
- 100 мл молоко
- 1 ст. л. масло растительное
- соль
Как приготовить суфле из индейки в духовке
Отварить мясо до полной готовности. Класть мясо следует большим куском, обязательно в кипящую воду, отваривать примерно 40 минут. Готовность проверить ножом – он должен легко проходить в мясо.
Репчатый лук нашинковать мелко, морковь потереть на терке.
На сковороде прогреть растительное масло, обжарить лук с морковью до мягкости.
Отваренное мясо индейки нарезать на небольшие кусочки, немного остудить.
Соединить мясо индейки, морковь и лук и измельчить с помощью блендера. В процессе измельчения необходимо добавлять бульон, в котором варилось мясо, чтобы получалась мягкая кремовая консистенция.
К измельченному мясу добавить яйца и молоко, специи и соль. Тщательно взбить.
Разложить массу в порционные керамические формочки, которые предварительно смазаны маслом. Запекать в духовом шкафу при температуре 185 градусов, приблизительно 35 минут.
Вот такое получается нежное суфле из индейки. Радуйте себя вкусной, полезной едой.
