Картошка в горшочках в духовке – беспроигрышный выбор, если вы хотите накормить любимую семью не просто вкусно, но и сытно. Жаркое с колбасками, грибами, овощами или сыром не стыдно подать и на праздничный стол: сочное, оригинальное, потрясающе аппетитное блюдо наверняка будет встречено с огромной радостью.
[contents]
Рецепты вкусной картошки приготовленной в горшочке
Картошка с грибами в горшочке в духовке
Ингредиенты (на 1 порцию):
- Шампиньоны (100 граммов);
- Вода или нежирный бульон (полстакана);
- Картофель (4 больших клубня);
- Чеснок (2 дольки);
- Куркума (половинка чайной ложки);
- Охотничьи колбаски (4 штуки);
- Растительное масло (15 миллилитров);
- Морковь (половинка 1 овоща);
- Соль (на вкус кулинара);
- Луковица средней величины (1 штука);
- Смесь прованских трав (половинка чайной ложки);
- Свежая зелень (для сервировки).
1. Моем морковку. Удаляем кожуру и режем овощ тонкими полукружками. Репчатую луковицу тоже очистим и нарубим мелким кубиком.
2. Подогреваем ложку масла в сковороде. Пассируем морковь вместе с луком на протяжении 7 минут: лучок станет прозрачным.
3. Вымытые и очищенные грибы шинкуем пластинками (вместо шампиньонов можно взять вешенки или лесные). Отправляем в сковороду к овощам, присоединяя измельченный чеснок – его можно порубить ножом или продавить через пресс.
4. Хорошенько все перемешиваем и продолжаем готовить на слабом огне пять минут.
5. Режем колбаски небольшими ломтиками (порядка двух с половиной сантиметров). Соединяем с шампиньонами, лучком и морковкой.
6. Очищенный картофель рубим некрупными кубиками. Солим, приправляем душистыми травами и куркумой. Перемешиваем, чтобы получше распределить пряности, а затем выкладываем к остальным ингредиентам.
7. Укладываем смесь из овощей и грибов в горшочек. Доливаем горячую воду или бульон в таком объеме, чтобы жидкость заняла примерно половину посуды.
8. Прикрываем горшочек крышкой и ставим в горячую духовку на полчаса (температура должна быть приближена к 200 градусам).
9. По истечении срока вынимаем и хорошо перемешиваем блюдо. Тестируем его на соль, при необходимости сдабриваем очередной порцией специй. В том случае, если воды почти не осталось, наливаем четверть стакана кипятка.
10. Прежде чем вернуть горшочек в духовой шкаф, понижаем режим до 170 градусов. Готовим около 20-30 минут.
Картофель с грибами и колбасками можно подать прямо в горшочках или переложить на красивую сервировочную тарелку. Присыпаем нарубленной зеленью и наслаждаемся божественным вкусом!
Курица с картошкой в горшочках в духовке
На 2 порции:
- Тертый сыр (около 150 г);
- Помидорки черри (4 шт.);
- Майонезный соус (45 г);
- Филе курицы (2 шт.);
- Чеснок (пара долек);
- Репчатая луковица (1 шт.);
- Картофель (4 клубня);
- Соль, молотый перец и другие пряности (по вкусу).
1. Промываем и нарезаем курицу крупными ломтиками. Обсыпаем пряностями и солью в глубокой миске, выдавливаем чеснок и хорошенько перемешиваем.
2. Пока филе маринуется (на этот процесс уйдет примерно полчаса), пассируем мелко нашинкованный лук в растительном масле.
3. Распределяем озолотившийся лучок по горшочкам — отделяем только половину.
4. Выкладываем кусочки курицы, прямо на них рассыпаем остатки обжаренного лука. Следующий слой будет майонезным.
5. Очищенный картофель нарубим небольшими кубиками, а затем также отправим в горшочки. При желании его можно дополнительно посолить и приправить.
6. Теперь укроем картошку колечками черри. В каждый горшочек вливаем порцию воды — она должна едва затронуть продукты, но ни в коем случае не «утопить» их (следите, чтобы жидкость не доходила до краев на полтора – два сантиметра).
7. Присыпаем содержимое горшочков тертым сыром. Отправляем в разогретую духовку: если поддерживать 200-градусный режим, блюдо будет готово примерно через час.
Картошка с брокколи в горшочках
Ингредиенты:
- Репчатый лук (2 головки);
- Соль и чеснок (на вкус кулинара);
- Картофель (10 клубней);
- Зеленый лук (1 средний пучок);
- Брокколи (300 г).
1. Чистим картошку. Крошим кубиками средней величины, половину выкладываем на дно горшочков и слегка присыпаем солью.
2. Следующим слоем кладем брокколи — ее следует предварительно разделить на соцветия. Также присолим, можно добавить специи.
3. Очищенные луковицы шинкуем как можно мельче. Распределяем поверх капусты.
4. Теперь раскладываем оставшийся картофель и снова бросаем в горшочки по щепотке соли.
5. Споласкиваем, а затем нарезаем зеленый лучок. Высыпаем на присоленную картошку вместе с измельченным чесноком.
6. Прикрываем горшочки крышками и выставляем в горячую духовку. Доводим до готовности в течение 40-45 минут (точное время зависит от структуры и величины посуды).
Картошка со свининой в горшочках
На 5 порций:
- Свежие либо замороженные опята (500 г);
- Растительное масло (примерно полстакана);
- Томаты (2 шт.);
- Свиная мякоть (550 г);
- Горчица и мед (по 1 столовой ложке);
- Репчатый лук (4 шт. средней величины);
- Картофель (1 кг);
- Твердый сыр (300 г);
- Пряности и соль (по вкусу);
- Майонез (полстакана).
1. Очищаем и режем лук мелкими кубиками. Обжариваем с опятами, добавив горчицу и мед (подсолнечного масла наливаем совсем чуть-чуть). В процессе не забываем посолить.
2. Разделяем свинину на ломтики небольшого размера.
3. Очищенный картофель шинкуем продольными брусками. Томаты рубим тонкими четвертинками, твердый сыр крошим на терке с крупными отверстиями.
4. Объединяем свиную мякоть с майонезом, картофельными ломтиками, луком, грибами и помидорами. Солим и приправляем любимыми специями, после чего распределяем массу по горшочкам.
5. Равномерно рассыпаем сыр. Накрываем емкости крышками и выставляем в духовой шкаф. Продолжительность запекания при 200 градусах – около 1 часа.
Приятного вам аппетита!
