Сколько испорченных продуктов уходит каждый день в помойное ведро — подсчитать невозможно! Речь идет о семейном бюджете, времени, потраченном на закупку впрок, жучках, паучках и моли, от которых еще предстоит избавиться. Но, это мелочи, в сравнении с возможностью отравиться самому или испортить здоровье членам своей семьи. Сохранить крупы на длительный срок позволят элементарные правила, основанные на многолетней практике, накопленной в сфере хранения продуктов питания.
Что надо предпринять, чтобы сохранить крупы на длительный срок:
- Внимательно изучать сроки хранения, указанные на упаковках. Их истечение свидетельствует о невозможности дальнейшего использования продукта;
- Тщательно осматривать целостность упаковки, ибо часто она нарушается механически, а то и умышленно, чтобы уменьшить объем для освобождения большего места складирования товара;
- Крупу в таре производителя следует на сутки поместить в морозилку;
- Использовать стеклянные емкости или пластиковые бутылки, предварительно промытые и хорошо высушенные. На донышко банки или бутылки следует положить соль в марле, закрыть очень плотной крышкой (закручивающейся);
- Металлическая тара мало весит и это хорошо для размещения ее в навесных шкафах, однако она имеет тенденцию ржаветь, а, следовательно, срок ее использования весьма небольшой;
- Мука иногда закупается мешками. Старинный совет хранения муки весьма оригинален: муку высыпать в холщевый мешок и окунуть его в воду на несколько минут. Ткань и мука образуют корку теста, в которой мука может храниться многие годы;
- Мука и крупа в большей степени сохранят свои качества именно в холщевых мешочках, заранее прокипяченных в растворе поваренной соли;
- Исключается хранение муки во влажных помещениях;
- лучше всего мука сохранится в деревянной таре, а если хранить в мешках, то на поддоне из дерева;
- Рис способен сохранять и даже улучшать свои пищевые качества достаточно долгое время. Чтобы предотвратить появление в крупе жучков, в рис можно набросать металлические пробки от любых бутылок. Неплохой профилактикой служат мешочки с солью, помещенные на дно тары, чесночные неочищенные дольки, выложенные в верхней части емкости, а также жгучий перец стручковый;
- Распространенным способом сохранения лучших качеств риса и других круп, муки или крахмала, являются сухая лимонная цедра, каштан или листики лавра;
- Наилучшей тарой для сыпучих продуктов признана керамика. Конечно, эта красивая посуда достаточно стильная, дорогая и тяжелая. Но ее непревзойденные качества того стоят.
Принимать меры превентивного характера в вопросах хранения съестных припасов следует всегда и во всем. Конечно, запастись необходимым количеством и ассортиментом самых употребляемых продуктов, удобно и выгодно: всегда можно быстро и без проблем приготовить любимое блюдо. Однако не стоит приобретать их несметное количество, чтобы создавать грандиозные проблемы с хранением.
