Любовь к сладкому знакома каждому человеку на наше огромной планете. Даже взрослый мужчина, который считает мясо самым важным продуктом на столе, когда-то в далеком детстве вздыхал перед витриной с конфетами.
Конечно же, врачи без устали твердят нам, что сахар очень губителен для нашего организма. С экранов телевизоров диетологи и стоматологи постоянно рассказывают сколько вреда он нам наносит. Но даже самый стойкий приверженец здорового питания нет, нет да и заглянет в кондитерский отдел за конфетками. Ведь как же скучно, жить без этих маленьких слабостей.
А если попробовать создать свое собственное кондитерское производство прямо на кухне? Ведь в основе любой ириски или карамельки лежит сахар, который есть в каждом доме. Достаточно добавить сливки или сметану и можно за полчаса создать свои собственные конфеты. Конечно же, приготовить настоящий шоколад дома вряд ли получиться, а вот ириски вполне возможно.
Рецепт домашних ирисок из сметаны
- 1 стакан сахар
- 5 ст. л. сметана
- 2 ст. л. масло растительное
Как приготовить ириски из сметаны в домашних условиях
Стоит отметить, что для тех, кто категорически отказывается принимать в пищу сахар, его можно заменить на мед. А счастливчики, которые совершенно не боятся повредить своей фигуре, могут вместо сметаны использовать сливки. Такие конфетки получаются особенно нежными и вкусными. Прямо, как из настоящей кондитерской.
Перед тем как браться за приготовление конфет, нужно позаботиться о том, как они будут выглядеть. Ведь когда ириски остынут их форму совершенно невозможно изменить. Самое простое — это вылить на противень, который предварительно обильно смазан маслом. Можно также воспользоваться силиконовыми формочками для выпечки или застелить пекарской бумагой обычную разделочную доску.
Когда место для будущих конфет подготовлено, самое время приступать к их созданию. Никаких сложностей нет. Сметана просто смешивается с сахаром и на слабом огне доводится до состояния загустения, когда еще сохраняется текучесть.
Конечно же, необходимо постоянно помешивать, чтобы не пришлось потом выбрасывать сковороду. Ведь стоит только на секундочку отвернуться к телевизору, как все уже сгорело.
Когда сладкая масса начала темнеть ее можно выливать на подготовленный противень и минут через десять наметить будущие конфеты. При этом нож должен быть холодным.
Говорят, что такие конфетки можно долго хранить в холодильнике, завернув в пергаментную бумагу, пропитанную маслом. Но это еще никому не удавалось. Ириски, таинственным образом исчезают, без следа.
