Несмотря на то что в магазине всегда можно найти слоеное тесто от нескольких производителей, лучше все же попробовать сделать его своими руками. Чтобы приготовить слоеное тесто в домашних условиях не требуются дорогостоящие продукты, по времени процесс займет около 2 часов, большую часть которого тесто будет лежать в морозильнике.
Рецепт домашнего слоеного теста
- 500 г мука пшеничная
- 200 г масло сливочное
- 250 мл вода
- 1 штука яйцо куриное
- 1 щепотка соль
Приготовление слоеного теста в домашних условиях
Важно! Масло достать из холодильника примерно за один час до начала приготовления теста.
1. Взять около 300 г муки. Просеять ее в миску. Сделать углубление, всыпать соль, влить яйцо и воду.
Оставшаяся мука будет нужна для работы с тестом.
2. Постепенно размешивая, замесить тесто как на пельмени.
3. Положить тесто в пакет, оставить его на полчаса полежать при комнатной температуре.
4. На поверхность стола подсыпать муки, раскатать тесто.
Его толщина должна быть около 4-5 мм.
5. Все поверхность смазать маслом.
6. Свернуть пласт пополам.
Затем еще раз пополам. Чтобы получился прямоугольник.
7. Положить слоеное тесто на полчаса в морозильник.
8. Опять подсыпать муку, на ней раскатать слоеное тесто, которое вынули из холодильника.
Раскатанное тесто, сложить также, как в первый раз.
Опять отправить его в холодильник. Процедуру повторить через 30 минут.
Круассаны с сыром из слоеного теста
9. Когда после третьего раскатывания слоеное тесто пролежит в холодильнике полчаса, его нужно раскатать в пласт, нарезать на треугольники.
В основание каждого сделать небольшой разрез, положить сыр.
Свернуть рулетом.
10. Нагреть духовку до 190 градусов. Поставить внутрь противень с круассанами.
11. Готовить около четверти часа, пока круассаны с сыром не станут румяными.
Свежие круассаны с сыром – это не только хорошее начало дня, но и прекрасный перекус.
