Бисквитный рулет с кремом, пожалуй, самое вкусное лакомство к чаю. Какой бы ни был крем, рулет получится очень вкусным и нежным за счет бисквитного теста. Я буду готовить бисквитный рулет с кремом из маскарпоне. Не обязательно покупать готовый сыр в магазине, ведь стоит он не дешево, можно приготовить маскарпоне (рецепт) самостоятельно из сливок, собранных с отстоявшегося молока или купленных в магазине. На просторах интернета масса рецептов приготовления этого сыра. В крайнем случае маскарпоне можно заменить на сливочное масло, при застывании оно хорошо держит форму крема.
Рецепт бисквитного рулета с кремом из маскарпоне и сметаны
Ингредиенты:
- 3 шт. яйцо куриное;
- 200 г сахар;
- 75 г мука пшеничная;
- 100 г сметана;
- 100 г сыр маскарпоне.
Как испечь бисквитный рулет с кремом из маскарпоне
1. Взбить яйца миксером в пышную массу вместе с сахаром.
3. По 1 столовой ложке добавлять муку и тщательно размешивать.
4. Застелить противень пергаментом, вылить тесто и распределить ложкой. Из теста необходимо формировать прямоугольник.
5. Поставить форму в духовку (180 С) и выпекать в течение 20 минут.
Крем из маскарпоне и сметаны для бисквитного рулета
6. Пока бисквит выпекается, следует приготовить крем.
Для этого выложить в миску маскарпоне и сметану, добавить сахар и взбить в пышную массу.
7. Готовый бисквит необходимо быстро достать из духовки, накрыть полотенцем и свернуть рулетом. Полотенце заменяет объем крема в готовом рулете и не дает бисквиту склеиться.
8. Охлажденный бисквит аккуратно развернуть, смазать кремом и снова свернуть рулетом. Убрать в холодильник на пару часов охлаждаться и пропитываться.
9. Разрезать бисквитный рулет с кремом из маскарпоне на небольшие кусочки и подавать к чаю.
Приятного аппетита!
