Приготовим баклажаны с куриным фаршем в духовке, вкусное и полезное блюдо. И хотя в рецепте баклажанных лодочек курица имеет второстепенное значение, овощи от этого получатся только вкуснее.
Баклажаны фаршированные куриным фаршем: рецепт для духовки
- 1 шт. баклажан
- 10 шт. помидор
- 300 г фарш куриный
- 1 шт. лук репчатый
- соль
- перец черный
- майонез
- сыр твердый
Как приготовить баклажаны с куриным фаршем в духовке
Баклажан понадобится большой. Его следует разрезать вдоль и вырезать аккуратно семечки. Сделать так называемые лодочки. Семечки не выкидываем! Они нам понадобятся для начинки.
Лодочки натираем солью, чтобы вышла вся горечь из баклажана. При помощи блендера измельчаем мякоть баклажана и отправляем ее на сковороду жариться. Понадобится много подсолнечного масла, так как баклажан впитывает его в себя.
Как только баклажан поджарится, отправляем к нему куриный фарш. Фарш можно купить, но лучше сделать самому. Солим начинку и жарим минут 10.
В небольшую кастрюльку наливаем воду и доводим до кипения. На помидорах делаем надрезы по всей длине. Как вода закипит, делаем маленькие огонь и опускаем в кастрюлю помидоры. Даем им полежать 5 минут. Достаем и остужаем. Снимаем кожицу с помидор. При помощи блендера превращаем их в пюре, и выливаем в форму для запекания.
Баклажаны промываем от соли и начиняем жареной начинкой.
Смазываем верх майонезом.
Сыр измельчаем на мелкой терке.
Посыпаем сыром баклажаны. И ставим их в форму для запекания с томатным пюре. Пюре можно присолить.
Отправляем баклажаны в духовку запекаться на 40 минут.
Подаем баклажаны с куриным фаршем на тарелках вместе с томатным соусом.
Приятного аппетита!
