О пользе тыквы знали ещё древние египтяне и индейцы Мексики. Калорийность тыквы почти такая же, как у цветной капусты. Благодаря тому, что она легко усваивается организмом, её часто используют в диетическом питании. Тыква хорошо сочетается с мясом, которое становится очень сочным, поэтому она является идеальным компонентом для приготовления мантов и всевозможных мясных начинок в мучных изделиях. Запечённая с мёдом тыква – отличный десерт, который понравится сладкоежкам.

Тем, кто любит вкусную еду, но при этом мечтает похудеть, стоит обратить внимание на тыквенный суп-пюре с пряностями. Корица, мускатный орех, карри и куркума не только улучшают вкус блюда, но и являются теми дополнительными ингредиентами, при добавлении которых в пищу улучшается самочувствие, повышаются иммунитет и работоспособность. Благодаря этим пряностям блюдо приобретает насыщенный вкус, приятный аромат, аппетитный вид.

Если суп готовится для ребёнка, то количество пряностей нужно уменьшить до минимума или полностью исключить, особенно если малыш дошкольного возраста. Например, корицу можно включать в детские блюда только с трёх лет, а мускатный орех и куркуму – с шестилетнего возраста. Суп-пюре можно приготовить из свежей тыквы или взять замороженную. На вкусе блюда это никак не отразится.

Распечатать

Рецепт тыквенного супа-пюре с пряностями


Тыквенный суп-пюре - пошаговый рецепт
Блюдо: Основное блюдо
Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

  • 500 г тыква
  • 200 г лук репчатый
  • 40 г масло сливочное
  • 100 мл молоко
  • 0,1 ч. л. орехи мускатные
  • 0,2 ч. л. корица
  • 0,2 ч. л. корень имбиря
  • 0,4 ч. л. карри
  • 0,4 ч. л. куркума
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить тыквенный суп-пюре

Лук очистите, ополосните, порежьте полукольцами.
Спассеруйте его на сливочном масле до светло-золотистого цвета.

Тыкву нарежьте кубиками. Если используете замороженную тыкву, то сначала её слегка разморозьте, чтобы она не была в виде одного сплошного комка.
Положите порезанную тыкву в кастрюлю, залейте кипятком до уровня овощей.
На небольшом огне варите тыкву до мягкости. На это у вас уйдёт примерно 15—20 минут.

Добавьте пассерованный лук.

С помощью погружного блендера превратите овощи в пюре.

Положите специи и пряности.

На медленном огне дайте супу немного покипеть, чтобы пряности отдали ему свой аромат.

Через пять минут введите горячее молоко.

Перемешайте, доведите до кипения, но не кипятите. Плиту отключите.

Налейте тыквенный суп-пюре в тарелку. Украсьте листочками петрушки. Подавайте с сухариками.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.