Печеночные блинчики из куриной печени и сердечек отличная закуска, которая готовится по простому рецепту. Они понравится всем, кто ценит оригинальное исполнение и нежный вкус. Подавать блины можно как самостоятельное блюдо или в виде тортика с печеночными коржами и пропиткой из сметанного соуса с чесноком.

Распечатать

Рецепт блинов из куриной печени и сердец


Торт из куриной печени и сердец
Блюдо: Закуски
Время приготовления: 1 час
Общее время: 1 час

Ингредиенты

  • 0,5 кг курица печень и сердца
  • 3 шт. лук репчатый
  • 5-10 зубчиков чеснок
  • 2 шт. яйцо куриное
  • 1 стакан мука пшеничная
  • 200 г сметана
  • масло растительное
  • специи
  • соль

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить печеночные блины из куриной печени

1. Куриная печень и сердечки тщательно моются, после чего их прокручивают через мясорубку или взбивают блендером. Должна получиться единая масса.

Торт из куриной печени и сердец-01

Торт из куриной печени и сердец-02

2. Лук тоже измельчается в пюре и добавляется к мясным ингредиентам. Туда же вбиваются два яйца, кладется соль и специи. Еще добавляется стакан муки, смесь тщательно мешается до получения однородной консистенции, которую можно использовать для жарки блинчиков.

Торт из куриной печени и сердец-03

Торт из куриной печени и сердец-04

Торт из куриной печени и сердец-05

3. На раскаленную сковороду наливается масло, потом формируется блинчик из смеси, лучше всего использовать небольшой черпак. Пока блины из печени жарятся можно приготовить сметанно-чесночный соус.

Торт из куриной печени и сердец-06

Торт из куриной печени и сердец-10

4. В сметану добавляется чеснок, который первоначально пропустили через мясорубку или измельчили в блендере. Туда же высыпается приправа кориандр.

Торт из куриной печени и сердец-07

Торт из куриной печени и сердец-08

Торт из куриной печени и сердец-09

5. Все блинчики тщательно промазываются соусом. Таким образом, формируется печеночный торт. Чтобы придать блюду привлекательный вид, края лучше срезать. Эти кусочки пойдут для украшения верхушки тортика.

Торт из куриной печени и сердец-11

Торт из куриной печени и сердец-12

Торт из куриной печени и сердец-13

6. Печеночные блины из куриной печени должны настояться в холодильнике не менее трех часов. Подают их на общем блюде, предварительно порезав на квадратики.

Торт из куриной печени и сердец-14

Торт из куриной печени и сердец-16

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.