ГлавнаяВторые блюдаОвощное рагу с баклажанами и стручковой фасолью

Овощное рагу с баклажанами и стручковой фасолью

Овощное рагу с баклажанами и стручковой фасолью – это отличный обед для всей семьи. Блюдо можно подавать с любым гарниром. Вкус пикантно-сладких овощей ни с чем нельзя сравнить, он просто потрясающий. Ароматные баклажаны карамелизируются вместе со стручковой фасолью. Яркое рагу не только вкусное, но и очень полезное, низкокалорийное угощение.

Овощное рагу с баклажанами и стручковой фасолью

Рецепт овощного рагу из баклажанов с фасолью

Ингредиенты:

  • 200 г фасоль (стручковая);
  • 1 шт. баклажан;
  • 1 шт. лук репчатый;
  • 1 шт. морковь;
  • 1 штука перец сладкий болгарский;
  • 50 мл паста томатная;
  • соль;
  • 15 г специи;
  • 20 г зелень.

Как приготовить овощное рагу с баклажанами и стручковой фасолью

1. Подготовить все продукты заранее, это ускорит процесс готовки. Перец, морковь помыть. Семена из перца удалить, порезать его полосками. Морковь почистить, порезать толстой соломкой. Лук очистить, измельчить. Все эти продукты выложить в разогретую сковороду, на дно влить немного масла. Готовить на среднем огне.

Овощное рагу с баклажанами и фасолью - ингредиенты

Рагу из баклажанов и спаржи-02

2. Подготовить стручковую фасоль. Можно использовать замороженную, только предварительно разморозить ее.

Рагу из баклажанов и спаржи-03

3. Выложить фасоль в сковороду к румяным овощам. Жарить 5 минут.

Рагу из баклажанов и спаржи-04

4. Всыпать соль.

Рагу из баклажанов и спаржи-05

5. Подготовить баклажан. Помыть его, нарезать кубиками. Подержать кусочки баклажана в холодной подсоленной воде 10 минут. Это нужно для того, что удалить горечь из продукта.

Рагу из баклажанов и спаржи-06

6. Воду с баклажана слить, переложить куски в сковороду.

Рагу из баклажанов и спаржи-07

7. Всыпать специи. Только добавить совсем чуть-чуть. Причем, использовать лучше травяные специи. Хорошо перемешать все.

Рагу из баклажанов и спаржи-08

8. Вылить соус в общую массу.

Рагу из баклажанов и спаржи-09

9. Добавить измельченную зелень. Хорошо перемешать, Жарить 3 минуты.

Овощное рагу с баклажанами и стручковой фасолью жарить 3 минуты

10. Овощное рагу с баклажанами и стручковой фасолью можно подавать к столу.

Овощное рагу с баклажанами и стручковой фасолью - пошаговый рецепт

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь