Предлагаю приготовить наваристый суп с клецками на курином бульоне к обеду. По этому рецепту можно приготовить суп с клецками на любом из бульонов, но мне нравится куриный.

Рецепт супа с клецками на курином бульоне

Ингредиенты:

  • 300 грамм куриного набора для супа;
  • две луковицы;
  • две морковки;
  • масла без запаха (для жарки);
  • стакан муки;
  • два яйца;
  • 30-50 мл воды;
  • специи;
  • зелень (укроп и петрушка);
  • соль;
  • лист лавровый;
  • два-три чесночных зубчика;
  • примерно 2 литра воды.

Суп с клецками-01

Как приготовить куриный суп с клецками

Первым делом я варю бульон. Кладу в кастрюлю набор, заливаю водой (1,5-1,7 л), добавляю соль. Варю под закрытой крышкой около 20 минут после закипания.

Суп с клецками-02

Очищаю овощи, мою. Картофель нарезаю соломкой, одну картофелину оставляю в ее неизменном виде.

Суп с клецками-03

Луковицу нарезаю полукольцами. Морковку натираю на самой мелкой терке. Обжариваю морковь с луком на подсолнечном масле до полу-готовности.

Суп с клецками-04

Суп с клецками-05

Когда бульон будет почти готов, опускаю в него картофель. Продолжаю варить до полуготового состояния картошки.

Суп с клецками-06

Клецки для супа

Пока картошка варится, делаю клецки. В глубокую чашу разбиваю два яйца, добавляю воду (30-50 мл), ввожу муку, немного подсаливаю. Перемешиваю массу блендером, чтобы не было комков. Должно получиться тесто, напоминающее густую сметану.

Суп с клецками-07

Суп с клецками-08

Суп с клецками-09

Мелко нарезаю зелень, чеснок тру на мелкой терке.

Суп с клецками-10

Когда картошка станет мягкой, добавляю в кастрюлю овощную зажарку. Картофелину разминаю до состояния пюре, отправляю в суп.

Суп с клецками-11

Суп с клецками-12

Даю супу на курином бульоне немного повариться, а затем кладу клецки. Набираю в маленькую ложку тесто и при помощи другой ложки сталкиваю тесто в кипящий бульон. Сразу не перемешиваю, иначе клецки потеряют форму. Дожидаюсь, пока они всплывут.

Суп с клецками-13

Суп с клецками-14

Добавляю зелень, чеснок, лист лавровый, перемешиваю суп. Даю покипеть куриному супу с клецками еще 5 минут и выключаю огонь, накрываю кастрюлю крышкой.

Суп напреет, а клецки приобретут аромат чеснока и зелени. Пора звать домашних на обед.

Суп с клецками-15

Суп с клецками-16

Приятного аппетита.

Автор: Ivanna
ПОДЕЛИТЬСЯ

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.