Часто встречаются рецепты салатов с маринованными грибами, но можно приготовить и с жареными, например, с шампиньонами. Салат с жареными шампиньонами, луком и консервированным горошком получается очень нежным.
Рецепт салата с жареными грибами и луком отличается простотой и доступностью. При этом, если не отягощать блюдо заправкой из майонеза, оно получается и весьма полезным.
Рецепт салата с жареными шампиньонами, луком и горошком
- 300 г грибы шампиньоны
- 1 шт. лук репчатый
- 2 шт. яйцо куриное
- 250 г горошек зеленый
- масло растительное (оливковое)
- соль
Шампиньоны нарезаем. Шляпку – соломкой. Ножку – полукольцами.
Пересыпаем измельченные шампиньоны в сковороду. Нарезанный кубиками лук отправляем туда же. Жарим пятнадцать минут под крышкой. Если к этому моменту жидкость испарилась не вся, можно подождать еще минутку.
Высыпаем обжаренные шампиньоны в глубокую миску.
Яйца, которые предварительно сварили вкрутую, пропускаем через яйцерезку. Яичные кубики пересыпаем к шампиньонам.
Консервированный горошек берем уже без жидкости. Всыпаем его к остальным ингредиентам в миску. Солим.
Заправляем оливковым маслом. Перемешиваем.
Салат из жареных шампиньонов готов.
Совет. В качестве заправки в данном салате можно использовать оливковое масло. Если заменить его майонезом, то жирность соуса предпочтительнее выбирать низкую.
Если вы любите пикантные салаты, то стоит добавить к ингредиентам острые маринованные огурчики.
