Хачапури с сыром классический

576

Не обязательно жить в Грузии, чтобы позволить себе приготовить знаменитую лепешку хачапури. Для начинки не обязательно использовать имеретинский сыр, свободно можно готовить хачапури из традиционного твердого сыра или сулугуни. Его можно подавать как закусочное блюдо, например, к пиву или другим напиткам. Готовится лепешка совсем не сложно, но некоторые правила удачного блюда все-таки есть. Одним из таких секретов является то, что форму не следует смазывать жиром, а стоит всего лишь присыпать небольшим количеством муки и хачапури легко снимется с формы.

Время подготовки Время приготовления Время ожидания
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
30минут 30минут 1час
Распечатать рецепт
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Распечатать рецепт
Время приготовления Время подготовки Время ожидания
30минут 30минут 1час
Пошаговый рецепт с фото

1. Налить воду в миску, высыпать дрожжи, а также соль и сахар, размешать.

Хачапури с сыром-01

2. Теперь добавить растительное масло, а затем порциями - просеянную муку.

Хачапури с сыром-02

Хачапури с сыром-03

Хачапури с сыром-04

3. Тесто замесить руками, оно должно быть мягким. Дно и бока емкости покрыть жиром и выложить тесто. Накрыть сверху миску салфеткой и убрать в теплое место, время подхода составляет 40 минут.

Хачапури с сыром-05

4. Наилучшей формой для выпекания хачапури использовать дно разъемной формы. Взять ложку муки и присыпать ее поверхность. Не используйте для смазывания жир, в этом случае тесто прилипнет к форме и хачапури будет тяжело снять с нее.

Хачапури с сыром-06

5. Для начинки взять твердый сыр и измельчить при помощи крупной терки.

6. Из теста следует сделать лепешку диаметром 10 см.

Хачапури с сыром-07

Хачапури с сыром-087. На середину положить немного сыра, приподнять края и залепить, формируя мешочек.

Хачапури с сыром-09

Хачапури с сыром-10

8. Теперь этот шарик перевернуть швом внизу, немного приплюснуть и перенести на поверхность для выпечки, пальцами аккуратно распределить по ее поверхности.

Хачапури с сыром-11

Хачапури с сыром-12

Толщина хачапури должна быть примерно 2 см.

9. Сверху присыпать оставшимся натертым сыром.

Хачапури с сыром-13

10. Поставить противень с хачапури возле духовки на 20 минут, чтобы изделия подошли, а затем поместить в духовку на полчаса. Готовый хачапури легко отделяется от формы. Нарезать его ломтиками и подавать к столу.

Хачапури с сыром-14

Хачапури с сыром

Добавить комментарий