Не обязательно жить в Грузии, чтобы позволить себе приготовить знаменитую лепешку хачапури с сыром. Для начинки не обязательно использовать имеретинский сыр, можно готовить хачапури из традиционного твердого сыра или сулугуни. Его можно подавать как закусочное блюдо, например, к пиву или другим напиткам. Приготовить лепешку в духовке совсем не сложно, но некоторые правила удачного блюда все-таки есть. Одним из таких секретов является то, что форму не следует смазывать жиром, а стоит всего лишь присыпать небольшим количеством муки и хачапури легко снимется с формы.

Распечатать

Рецепт хачапури с сыром в духовке


Блюдо: Выпечка
Кухня: Грузинская
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Общее время: 2 часа

Ингредиенты

  • 300 г сыр твердый
  • 1 ст. л. дрожжи сухие
  • 200 мл вода
  • 400 г мука пшеничная
  • 30 мл масло растительное
  • 10 г сахар

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить хачапури с сыром в духовке

1. Налить воду в миску, высыпать дрожжи, а также соль и сахар, размешать.

Хачапури с сыром-01 2. Теперь добавить растительное масло, а затем порциями - просеянную муку.

Хачапури с сыром-02

Хачапури с сыром-03

Хачапури с сыром-04

3. Тесто замесить руками, оно должно быть мягким. Дно и бока емкости покрыть жиром и выложить тесто. Накрыть сверху миску салфеткой и убрать в теплое место, время подхода составляет 40 минут.

Хачапури с сыром-05

4. Наилучшей формой для выпекания хачапури использовать дно разъемной формы. Взять ложку муки и присыпать ее поверхность. Не используйте для смазывания жир, в этом случае тесто прилипнет к форме и хачапури будет тяжело снять с нее.

Хачапури с сыром-06 5. Для начинки взять твердый сыр и измельчить при помощи крупной терки.

6. Из теста следует сделать лепешку диаметром 10 см.

Хачапури с сыром-07

Хачапури с сыром-087. На середину положить немного сыра, приподнять края и залепить, формируя мешочек.

Хачапури с сыром-09

Хачапури с сыром-10

8. Теперь этот шарик перевернуть швом внизу, немного приплюснуть и перенести на поверхность для выпечки, пальцами аккуратно распределить по ее поверхности.

Хачапури с сыром-11

Хачапури с сыром-12 Толщина хачапури должна быть примерно 2 см.

9. Сверху присыпать оставшимся натертым сыром.

Хачапури с сыром-13

10. Поставить противень с хачапури возле духовки на 20 минут, чтобы изделия подошли, а затем поместить в духовку на полчаса. Готовый хачапури с сыром легко отделяется от формы. Нарезать его ломтиками и подавать к столу.

Хачапури с сыром-14

Хачапури с сыром

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.