Попробовав восточную лепешку Пичча нон с сыром в ресторанчике, мне захотелось приготовить ее дома. Я полагала, что на просторах интернета точно найду рецепт приготовления Пичча нон. Однако, здесь меня постигла неудача, по запросу мне выдавались только сайты с доставкой готовых лепешек на дом. Но я твердо вознамерилась приготовить эту лепешку на своей кухне и после продолжительных поисков таки нашла вожделенный рецепт, которым и делюсь с вами.

Ингредиенты для теста (на одну лепешку):

  • Мука пшеничная – 150 г;
  • Кефир – 30 мл;
  • Вода – 30 мл;
  • Сода пищевая – четверть чайной ложки;
  • Щепотка соли.

Компоненты для начинки №1:

  • Сыр твердый – 50 г;
  • Один помидор;
  • Плавленый сырок – треть упаковки.

Компоненты для начинки №2:

  • Твердый сыр – пятьдесят грамм;
  • Отварные грибы (у меня лесные, но можно взять и шампиньоны) – 100 г;
  • Один помидор.

Как приготовить лепешку Пичча нон с сыром

1. Всыпать в просеянную муку соду и соль. Влить в смесь муку, размешать все ложкой и в последнюю очередь добавить кефир.

2. Замесить тесто. Оно получается гладким, эластичным и мягким. Дать тесту «отдохнуть» в течение пятнадцати минут.

3. Разделить тесто на четыре части и каждую раскатать в тонкий пласт. Чем тоньше тесто, тем лучше.

4. Выложить один пласт на сухую, ничем не смазанную сковороду, сверху положить начинку: кружочки помидора, нарезанный тонкими ломтиками сыр и сырок. Во втором варианте начинки вместо сырка выложить грибы.

5. Накрыть вторым пластом раскатанного теста, тщательно защипывая края.

6. Жарить лепешку на среднем огне около десяти минут с каждой стороны до красивого золотистого цвета. Вот так выглядит готовая пичча нон.

Лепешка Пичча нон

Несколько полезных советов:

  • Ингредиенты указаны из расчета на одну порцию, я же замешивала двойную;
  • При замешивании теста руки можно слегка смазать растительным маслом;
  • Для начинки можно использовать любые компоненты: мясо, болгарский перец, шпинат, копченую колбасу, а также разнообразные сорта сыров (сулугуни, моцареллу);
  • Если хотите, чтобы лепешка оставалась хрустящей, ничем не смазывайте ее и не накрывайте. А если желаете мягкую нежную пиччу нон, смажьте еще горячую лепешку сливочным маслом.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.