Приготовим ароматную пиццу на дрожжевом тонком тесте самостоятельно. Она ничуть не уступает итальянским аналогам и наверняка придется по вкусу всем членам семьи и гостям.

Распечатать

Пицца на тонком дрожжевом тесте


Блюдо: Основное блюдо
Кухня: Итальянская
Время подготовки: 30 мин.
Время приготовления: 10 мин.
Общее время: 1 час 40 мин.
Порций: 3 пиццы

Ингредиенты

Для приготовления тонкого теста:

  • 350 мл вода
  • 550 г мука пшеничная
  • 20 г сахар
  • 20 г дрожжи сухие
  • 10 г соль
  • 40-50 мл масло растительное оливковое

Для начинки:

  • 1 шт. помидор
  • паста томатная
  • колбаса варено-копченая
  • сыр твердый

Пошаговый рецепт с фото

Пицца на тонком тесте-01

Рецепт пиццы на тонком дрожжевом тесте

Дрожжи крошим, смешиваем со щепоткой соли, сахаром и 1 столовой ложкой муки. Пицца на тонком тесте-02 Добавляем воду, нагретую до 35–36 градусов Цельсия, растворяем в ней дрожжи и сахар. Оставляем опару на 15 минут для запуска процесса брожения и образования пены. Пицца на тонком тесте-03 Опару досаливаем, добавляем 30 г оливкового масла и муку. Пицца на тонком тесте-04 Формируем упругое, но очень мягкое тесто. Обминать его необходимо не менее 10 минут. Пицца на тонком тесте-05 Чтобы тесто не обветрилось, смазываем его оливковым маслом и оставляем на 40–60 минут для поднятия в теплом месте. Пицца на тонком тесте-06 Пока тесто для пиццы поднимается, готовим начинку. Тонко нарезаем колбасу и помидоры, трем на терке сыр. Пицца на тонком тесте-07 Поднявшееся тесто аккуратно обминаем. Пицца на тонком тесте-08 Делим тесто на 3 равные части. Каждой из них придаем шарообразную форму. Это и будут основы для трех пицц. Пицца на тонком тесте-09 Один из шаров равномерно раскатываем скалкой, придавая будущему коржу круглую форму. Затем тесто вручную растягиваем до нужного диаметра. Получается тонкая основа для пиццы с утолщенными краями. Перекладываем ее на противень, смазанный маслом. Пицца на тонком тесте-10 С помощью кулинарной кисти смазываем основу оливковым маслом. Оно предотвратит раскисание теста из-за сочной начинки. Затем равномерно распределяем по коржу немного томатной пасты. Пицца на тонком тесте-11 В один слой выкладываем начинку. При желании можно приправить пиццу сушеным базиликом или орегано. Пицца на тонком тесте-12 Равномерно раскладываем на пиццу сыр. Пицца на тонком тесте-13 Ставим противень в духовку с верхним обогревом как можно выше, выпекаем при максимальной температуре в течение 7 минут. Время приготовления может меняться в зависимости от свойств духовки. Пицца на тонком тесте-14 Пицца на тонком тесте-17 Две оставшиеся пиццы на тонком дрожжевом тесте выпекаем аналогично.

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.