Довольно популярное блюдо – блины, а если их начинить, то блюдо получится вдвойне сытным. Обычно начинка для блинов готовится из творога и мясного фарша.

В летний сезон блины можно начинять ягодами и свежими фруктами, смешивая их с творогом.

Помимо мясного фарша в качестве начинки для блинов можно использовать и субпродукты — печень, легкое, требуха. Перед тем, как начинить блины, мясо или субпродукты предварительно подвергаются термической обработке.

Существует и разная подача блинов с начинкой: в виде рулетов, в виде конвертиков, в виде кулечков и в виде трубочек.

Подготовленные блины с начинкой можно оставить в таком виде, а можно и дополнительно обжарить либо запечь, полив соусом.

В данном рецепте в качестве начинки используется свинина и овощи. Тесто на блины готовится заварное с добавлением кукурузной муки, на выходе блины получаются тончайшими, в них очень удобно заворачивать начинку.

Распечатать

Блинчики с оригинальной начинкой


Блюдо: Выпечка

Ингредиенты

  • 50 г мука кукурузная
  • 150 г мука пшеничная
  • 3 шт. яйцо куриное
  • 1 ч. л. соль
  • 2 ст. л. сахар
  • 1 стакан вода
  • 1 стакан молоко
  • 1 ч. л. сода пищевая
  • 400 г свинина
  • 1 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый

Пошаговый рецепт с фото

Как приготовить блины с оригинальной начинкой

Удобно будет завести тесто на блины с помощью миксера или блендера. Три яйца взбить с чайной ложечкой соли и двумя столовыми ложками сахара и растительного масла.

Влить один стакан молока, можно и кислого, добавить чайную ложку соды пищевой.

Всыпать 50 г кукурузной муки и 150 г муки пшеничной, взбить.

И в последнюю очередь влить 1 стакан крутого кипятка и тут же размешать до однородности.

Тесто получается жидким, но блинчики держат форму, при выпечке не прилипают к сковороде и не рвутся.

Готовые блинчики сложить стопочкой друг на друга. Смазывать маслом не нужно, так как начинка придаст блинам нужную мягкость.

Приготовление начинки для блинов

400 г свинины нарезать довольно мелко кубиками. Обжарить до полуготовности на растительном масле.

Блинчики с начинкой фото-02 Взять по одной штуке моркови, картофеля и лука, очистить и порезать соломкой как можно тоньше. Блинчики с начинкой фото-03 Бросить овощи к свинине и довести начинку до готовности. Посолить. При желании добавить специи. Блинчики с начинкой фото-04

Блинчики с начинкой фото-05 Приготовление фаршированных блинов

На блин положить две столовых ложки начинки в середину, свернуть блин вдвое, завернуть кулечком. Сложить фаршированные блины друг на друга. Подавать блины с начинкой горячими. Блинчики с начинкой фото-06

Блинчики с начинкой

Добавить комментарий

Пожалуйста, напишите ваш комментарий.
Пожалуйста, укажите ваше имя.