Минтай обладает очень приятным вкусом. Как правильно его пожарить на сковороде можно узнать из этого рецепта. Процесс приготовления рыбы очень прост. В результате простых действий получится очень вкусное блюдо. Его секрет кроется в панировке рыбы, вместо муки нужно использовать панировочные сухари.
Жареный минтай в сухарях на сковороде
- 1 кг рыба (минтай)
- 2 шт. яйцо куриное
- 100 г сухари панировочные
- 20 г приправа для рыбы
- масло растительное
Рецепт жареного минтая в панировке
1. Заранее подготовить минтай. Если продукт заморожен, то ему следует дать оттаять. Вымыть рыбу в холодной воде.
2. Удалить плавники. Почистить минтай изнутри, убрать черную пленку. Еще раз промыть рыбу. Нарезать ее на средние куски.
3. Всыпать в миску с минтаем соль и сухие приправы. Хорошо перемешать рыбу руками.
4. На пустую тарелочку насыпать перемолотые панировочные сухари. В другую вместительную миску разбить яйца и слегка взбить их вилкой либо венчиком. Каждый кусок рыбы сначала обмакнуть в яичную смесь, а затем поместить в сухари и обвалять в них.
5. В сковороду влить масло, прогреть его, выложить туда рыбу, обжарить ее на среднем огне под закрытой крышкой. Потребуется 10 минут на готовку рыбы, причем это время нужно поделить пополам, потому что каждая отдельная сторона должна жариться 5 минут.
6. Жареный минтай, запанированный в сухарях, готов.
Приятного аппетита!
