Тефтели из нежного гусиного фарша по-домашнему аппетитны и вкусны. Особую изюминку блюду придает ароматный соус с добавлением сливок. Подавайте тефтели с отварным картофелем и блюдами из бобовых.
Рецепт тефтелей из гусиного фарша
- 600 г фарш (гусиный)
- 200 г кетчуп (или томатный соус)
- 1 шт. яйцо куриное
- 1 шт. лук репчатый
- 2 зубчика чеснок
- 100 мл сливки
- сухари панировочные
- мука пшеничная
- перец черный
- соль
- смесь трав «Прованская»
Как приготовить тефтели из гусиного фарша с подливой
1. Приготовим тефтели. Гусиный фарш переложите в глубокую емкость и тщательно разомните ложкой.
2. Добавьте в фарш яйцо и перемешайте.
3. Порциями начинайте добавлять панировочные сухари, пока масса не станет достаточно густой для лепки тефтелей. Посолите фарш.
4. Из фарша сформируйте тефтели примерно по 20–30 граммов каждая.
5. Насыпьте в тарелку сухари и запанируйте в них тефтели со всех сторон. После этого аккуратно обваляйте тефтели в муке.
6. Разогрейте небольшое количество масла на сковороде. Выкладывайте тефтели порциями по несколько штук и обжаривайте со всех сторон до появления легкой корочки.
7. Обжаренные тефтели из гусиного фарша выложите на тарелку, застеленную бумажными салфетками. Это поможет убрать излишки жира.
8. Приготовим соус. Измельчите репчатый лук и чеснок. Выложите их на сковороду и немного поджарьте, пока овощи не приобретут золотистый оттенок.
9. Влейте в сковороду томатный соус и перемешайте с овощами. Добавьте немного сливок.
10. Посолите соус. Добавьте перец и пряные травы.
11. Вкладывайте обжаренные тефтели на сковороду с соусом в один слой. Сверху залейте их оставшимися сливками.
12. Тушите тефтельки на среднем огне 20 минут. Не допускайте подгорания соуса. При необходимости можно добавить еще сливок или томатного соуса.
13. Подавайте тефтели из гусиного фарша непременно горячими, украсив соусом и посыпав сушеными травами.
