ГлавнаяВыпечкаТыквенное бискотти с вяленой вишней

Тыквенное бискотти с вяленой вишней

04/12/2015

Как убедить ребенка, что полезный овощ – это вкусный овощ? Только приготовив действительно вкусный овощной десерт. Необычные сухарики бискотти из тыквы с вяленой вишней придутся по вкусу любому привереде. Бискотти – с итальянского языка переводится как «приготовленный дважды». Действительно тыквенное бискотти с вяленой вишней по этому рецепту дважды выпекается в духовке, но общее время приготовления не превышает 80-90 минут. А если есть готовое тыквенное пюре (запеченное раньше или заготовленное на зиму) – можно уложиться в 45 минут. Главное – этот рецепт очень простой, с приготовлением изысканного бискотти справится даже начинающая хозяйка.

Рецепт сухариков из тыквы с вяленой вишней

2,5 стакана мука пшеничная
1 стакан сахар
2 шт. яйцо куриное
100-150 г тыква (тыквенное пюре)
100 г вишня (вяленая)
0,5 ч. л. корица
1 пакетик сахар ванильный
соль
0,5 ч. л. сода пищевая

Тыквенное бискотти с вяленой вишней-01

Как приготовить сухарики бискотти из тыквы с вяленой вишней

Для начала необходимо приготовить тыквенное пюре: тыкву нарезать на куски (средних размеров, можно на кубики помельче), запечь в духовом шкафу, микроволновой печке или отварить в пароварке, мультиварке. Размять вилкой до однородной массы.

Яйца разбить в миску, немного подсолить и взбить вилкой или венчиком.

Добавить к взбитым яйцам тыквенное пюре и все вместе хорошенько взбить.

В другой миске соединить сыпучие (сухие) ингредиенты: муку смешать с сахаром, содой, добавить лимонную кислоту, корицу, ванильный сахар. Перемешать.

Соединить сухую смесь и взбитую тыквенно-яичную. Немного взбить.

Замесить тесто. Добавить вяленую вишню. Сформировать из полученного теста два плоских батончика. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить батоны.