Многих удивляет, как могут итальянцы есть спагетти каждый день и оставаться такими стройными. Действительно, полные люди в Италии – скорее, исключение. Одна из главных причин этого, безусловно, – спорт, которым в той или иной степени занимается почти каждый итальянец, но и особенности национальной кухни также не будем сбрасывать со счетов. Так, настоящая итальянская паста делается из твердых злаковых. Она при готовке никогда не обжаривается в масле, как это характерно для русской кухни, а поэтому содержит не так много калорий. Очень распространенное итальянское блюдо – спагетти с соусом д’оливе (томатным соусом), которое мы попробуем приготовить сейчас. Это очень простое блюдо из доступных ингредиентов, которое готовится буквально за 20 минут.
Обращаем ваше внимание, что спагетти таким образом можно готовить и используя привычные нам спагетти из муки тонкого помола. Блюдо станет чуть менее итальянским, но останется очень вкусным!
Рецепт спагетти с томатным соусом
- 200 г макаронные изделия (спагетти)
- 100 г паста томатная
- 50 г оливки зеленые
- лимон
- базилик
- масло растительное (оливковое)
- 2 ст. л. сыр твердый
Томатный соус для спагетти
В небольшую кастрюлю или сковородку выливаем томатную пасту, добавляем немного соли и лимонного сока, базилик.
Доводим соус до состояния кипения и 3-4 минуты держим на низком огне, давая немного покипеть.
Добавляем в томатный соус порезанные оливки.
Как приготовить спагетти с томатным соусом
Отвариваем спагетти в точном соответствии с рецептом на упаковке. Не в коем случае не нужно их варить слишком долго.
Откидываем готовые отваренные спагетти на дуршлаг, давая воде полностью стечь, и выкладываем на тарелки.
Добавляем к каждой порции спагетти томатный соус, сверху посыпаем натертым сыром.
Блюдо отлично сочетается со свежим хлебом, порезанной тонкими ломтиками ветчиной, белым или красным вином.
Приятного аппетита!
