Слоеный салат с жареной курицей, картофелем и баклажанами состоит из очень питательных ингредиентов, а в качестве заправки используется майонез. Он получается весьма калорийным и больше подходит для холодного времени года.
Времени такой салат также занимает немного больше, чем многие другие. Каждый ингредиент здесь требует отдельного подхода, обработки или даже полного приготовления.
Состоит салат с жареной курицей из нескольких слоев, собирать которые будем в большой тарелке. Подавать блюдо будем в ней же.
Рецепт слоеного салата с жареной курицей и баклажанами
Продукты для приготовления:
- баклажаны – 300 г;
- яйца – 2 шт.;
- луковица (средняя);
- куриной филе – 400 г;
- картофель – 150 г;
- майонез.
Как приготовить салат с жареной курицей
Лук для баклажанного салата понадобится маринованный, поэтому займемся им за несколько часов до начала готовки.
Как замариновать лук для салата
Режем на четверть кольца, пересыпаем в маленькую глубокую пиалу.
Для маринада используем щепотку соли, 5 г сахара и уксус. Подойдет 2 ст. л. 9 %-ного. Можно приготовить маринованный лук и иным способом. Таких рецептов множество, нужно лишь выбрать понравившийся.
Заливаем пиалу до краев чистой питьевой водой.
Куриное мясо для салата необходимо обжарить до полной готовности.
Уйдет на это не более 15 минут. Но не забываем, мясу нужно будет остыть перед попаданием в салат. Можно в процессе жарки добавить немного лука, но это для любителей этого овоща.
Баклажан также в салат пойдет в жареном виде, но охлажденном. Предварительно режем его на кубики (достаточно мелкие). Так он будет готов за 10 минут на сковороде.
Яйца необходимо просто сварить вкрутую.
И нарезать произвольно.
Картофель, также отваренный и очищенный, нарезаем кубиками. Из него выложим первый слой зимнего салата. Выкладываем его на самое дно большой плоской тарелки.
Солим, добавляем тонкую штриховку из майонеза.
Выкладываем кусочки жареного куриного мяса сверху.
Майонез.
Жареные кусочки баклажана – следующий слой.
Снова немного майонеза.
Теперь можно сливать маринад с лука.
Посыпаем маринованным луком салат.
Добавляем несколько полос майонеза.
Последний слой делаем яичный.
Слоеный салат с жареной курицей и баклажанами можно подавать на стол сразу же, но и на следующий день он остается вкусным.
