Удивительно нежную и воздушную булочку – плетенку с тройной начинкой можно приготовить очень легко и просто. Рецепт этого сладкого угощения простой и понятный. Не нужно что-то долго творить и выдумывать, следует лишь следовать подробному описанию и уже через короткое время на столе будет сладкая сдоба. Одной булочкой можно накормить всех домочадцев, она большая и такая пышная!
Рецепт сладкая булочка с тройной начинкой
- 550 г мука пшеничная
- 120 мл молоко (жирное)
- 50 мл кефир
- 80 г маргарин
- 2 шт. яйцо куриное
- 1 шт. желток яичный
- 200 г сахар
- 7 г дрожжи сухие
- 30 г изюм
- 30 г цукаты
- 30 г клюква (замороженная)
- пудра сахарная
- соль
Как приготовить сладкую булочку плетенку из дрожжевого теста
1. Растопить маргарин на водяной бане. Влить его в глубокую емкость.
2. Туда же отправить молоко. Важно, чтобы этот продукт был комнатной температуры. К тому же молоко должно быть жирным, идеально подойдет домашнее.
3. Добавить туда же кефир. Разбить яйца. Перемешать компоненты кухонным венчиком.
4. Всыпать соль и сахарный песок. Снова аккуратно все размешать.
5. Добавить сухие дрожжи. Еще раз размешать все венчиком. Дрожжи должны хорошо раствориться в жидкой, сладкой смеси.
6. Постепенно ввести муку. Сначала мешать тесто можно ложкой, а когда оно станет уже очень плотным, то делать это вручную. Замешанное упругое тесто оставить на столе на час. Сверху прикрыть посуду влажным полотенцем. Дрожжи будут активно работать при комнатной температуре и тесто сможет хорошо подняться.
7. Воздушное тесто разделить на три части. Раскатать каждый кусок в широкие пласты. Длина таких пластин должна быть, примерно, 35 сантиметров, а ширина 10-15.
8. На каждый пласт положить начинку. Причем важно, чтобы она была везде разная. Один лист теста должен быть с цветными цукатами, другой с изюмом, а третий с клюквой. Стоит отметить, что клюкву лучше посыпать немного сахаром.
9. Защепить края пластин, как на фото. Соединить в верхней точке три «колбаски» теста. Сплети из теста косичку. Края косички соединить, чтобы получилось кольцо.
10. Выложить сдобу на противень, застланный пергаментом. Верх промазать взбитым куриным желтком. Дать постоять 10 минут, а затем поместить противень в прогретую до 200 градусов духовку. Готовить 30 минут.
11. Румяную булочку-плетенку с тройной начинкой посыпать сладкой пудрой.
Приятного аппетита!
