Семейное чаепитие легко сделать праздничным, если испечь вкусное и ароматное шахматное печенье с ванильным ароматом. Ванильно-шоколадное печенье получится двухцветным, внешний вид угощения будет красивым и эффектным. От нежной, мягкой и слегка рассыпчатой текстуры шахматного печенья никто не в силах будет оторваться. Делать такое лакомство совсем не сложно, наоборот процесс интересный, его можно даже отчасти назвать творческим.
Рецепт шахматного печенья
- 650-700 г мука пшеничная
- 200 г сахар
- 150 г масло сливочное
- 100 г сметана (жирная)
- 1 шт. яйцо куриное
- 100 г какао-порошок
- 5 г разрыхлитель
- 5 г ваниль
Тесто для шахматного печенья
1. Приготовить для замеса две глубокие миски. Сначала нужно будет использовать одну емкость, позже потребуется другая. В чашку разбить яйцо, растереть его с сахаром.
2. Сливочное масло нужно заранее достать из холодильника, но растапливать продукт не нужно. Масло порезать на небольшие куски, выложить его в миску с яично-сахарной массой.
Туда же влить сметану. Перемешать венчиком.
3. Всыпать в общую миску разрыхлитель и ванилин.
4. Добавить муку, но не всю. Оставить, примерно, 100-150 грамм.
Замесить тесто. Оно должно быть не плотным.
Разделить массу на две части. Разложить тесто по разным мискам.
5. В одну чашку всыпать оставшуюся муку, в другую какао-порошок.
При необходимости муку придется подсыпать в обе миске, поэтому лучше иметь этот продукт про запас. В обеих мисках тесто должно быть упругим и не липким, иметь слегка жирноватую эластичность.
Как приготовить шахматное печенье в духовке
Раскатать тесто в толстые пласты. Положить в морозилку на 20 минут.
6. После этого раскатать каждое тесто в пласты толщиной 7 мм.
Положить листы теста друг на друга.
Нарезать острым ножом длинные прямоугольники. Полоски нужно перевернуть через один, как на фото.
Затем, снова, нарезать полосы, еще меньшей ширины, только ровные. Разделить полоски так, чтобы получилось три штуки в одном прямоугольнике. По бокам прямоугольника должно быть два одинаковых цвета, а в середине другой.
Теперь нужно разрезать каждый прямоугольник вертикально, ширина маленьких прямоугольников должна составить 2 сантиметра. При желании, можно выпекать одни нарезанные фигурки либо сформировать «шахматную доску».
7. Выпекать печенья в прогретой до 200 градусов духовке, 20 минут.
8. Шахматное печенье с ванильным ароматом готово.
Приятного аппетита!
