Рулет из слоеного теста с грушей замечательный десерт, который легко можно приготовить в период созревания фруктов. Для этого стоит научиться готовить слоеное тесто. Представленный ниже рецепт без особых хлопот позволит каждому справиться с этой задачей.
Рецепт рулета из слоеного теста с грушей
- 350 г мука пшеничная
- 1 кг груша
- 200 г сахар
- 15 г корица
- 1 шт. яйцо куриное
- 1 стакан вода
- 15 г разрыхлитель
- 10 г соль
- 100 г масло сливочное
- 10 мл сок лимона
Слоеное тесто для рулета
1. В миску разбить яйцо и влить воду, обязательно холодную.
2. Добавить сок лимона. Тщательно перемешать венчиком компоненты.
3. Всыпать в жидкую смесь соль.
4. В отдельную емкость всыпать муку. Протереть на терке в нее сливочное масло. Важно, чтобы масло перед использованием пролежало 30 минут в морозилке.
5. Всыпать разрыхлитель для теста в сухую смесь. Хорошо все перемешать.
6. Жидкую массу аккуратно соединить с сухой. Собрать плотное слоеное тесто. Отправить его на 20 минут в холодильник.
Как приготовить рулет с грушей из слоеного теста в духовке
7. Промыть груши. Очистить их и нарезать средними кусочками.
8. Всыпать в миску с подготовленными грушами сахар и добавить корицу. Хорошо все перемешать.
9. Вынуть из холодильника тесто, раскатать его скалкой, толщина должна быть 5 мм.
10. Выложить грушевую начинку по периметру пласта. Как показано на фото. Завернуть рулет. Края защепить.
11. На дно противня постелить пергамент и на него выложить рулет. Отправить изделие в духовку на 25 минут и выпекать при 200 градусах.
12. Рулет из слоеного теста с грушей готов.
Приятного аппетита!
