Сладкую выпечку любят все, как взрослые, так и дети. Удивительно нежные, воздушные рогалики с вишней порадуют всех домочадцев своей нежностью и изысканным вкусом. Самое простое тесто и никаких хлопот в готовке – это просто мечта любого кулинара.
Рецепт рогаликов с вишней
- 600 г мука пшеничная
- 200 г сахар
- 150 г сметана (жирная)
- 100 г масло сливочное
- 200 г вишня
- 2 шт. яйцо куриное
- 5 г разрыхлитель
- 3 г ваниль
Как испечь рогалики с вишней
1. В пустой миске нужно смешать яйца с сахаром. Стоит отметить, что, примерно, 50 грамм сахара нужно оставить для начинки и посыпки. Венчиком взбить массу.
2. Домашнюю сметану выложить в миску с жидкой смесью. Сметана должна быть жирной, от этого зависит нежная текстура будущих печений. Хорошо размешать продукты венчиком.
3. Ванилин и разрыхлитель теста всыпать в жидкую массу.
4. Взять сливочное масло, продукт должен быть комнатной температуры. Ножом порезать масло на небольшие куски. Выложить компонент в общую посуду. Снова все размешать.
5. Мелкими порциями ввести муку в жидкую смесь. Не спеша замесить руками тесто. Должно получиться эластичное тесто, не липнущее к рукам.
6. Раскатать тесто в круглый пласт, края для точной ровности можно подровнять ножом. Разрезать тесто на треугольники.
7. В отдельной миске смешать оставшийся сахар с вишнями.
8. На каждый треугольник теста положить по вишне. Завернуть начинку в тесто.
9. Выложить рогалики на противень, заранее застланный пергаментом. Сверху посыпать изделия сахаром. Выпекать рогалики в прогретой до 200 градусов духовке, примерно, 40 минут.
10. Воздушные рогалики с вишней готовы.
Приятного аппетита!
